Jessica Merz / Flickr
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 203 | Calo |
| 14g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 203 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 129mg | 43% |
| Natri 238mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 5% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Canxi 48mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đối với một bữa tiệc tối hoặc điều trị cuối tuần đặc biệt, không có gì giống như bánh. Và đối với hầu hết mọi người, không có gì giống như sô cô la. Đặt hai người lại với nhau và bạn sẽ có được khoảnh khắc "wow".
Đấu thầu, dễ vỡ và suy đồi mô tả công thức vỏ bánh sô cô la này. Nó rất dễ làm và ngon không kém với một số loại nhân bánh.
Thành phần
- 1 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh bột ca cao không đường
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thanh bơ không ướp muối (1/4 cốc)
- 2 muỗng canh rau rút ngắn
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 2 đến 3 muỗng canh nước (đá lạnh)
Các bước để làm cho nó
Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp bột, ca cao, đường và muối cho đến khi trộn. Thêm bơ và rút ngắn và bật / tắt xung cho đến khi hỗn hợp giống như các mẩu vụn thô, khoảng 5 giây. Thêm lòng đỏ trứng và nước và xử lý bật / tắt cho đến khi bột tạo thành một quả bóng. Để trộn bằng tay: Trong một bát vừa, trộn bột, ca cao, đường và muối. Cắt bơ và rút ngắn bằng hai con dao hoặc máy xay bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì thô. Thêm lòng đỏ trứng và nước và khuấy bằng nĩa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu vón lại với nhau.
Ấn bột thành một quả bóng, sau đó dẹt vào đĩa tròn 1 inch, dày khoảng 1/4 inch hoặc hơn. (Nếu bạn không sử dụng ngay lập tức, hãy bọc bột bằng nhựa và làm lạnh trong tối đa ba ngày hoặc đóng băng tối đa ba tháng.)
Tung ra bột, luôn lăn từ trung tâm ra khỏi bạn, không qua lại.
Nhẹ dầu chảo bánh để giúp chống dính. Chảo bằng thủy tinh hoặc kim loại tối làm cho lớp vỏ giòn hơn. Chảo sáng bóng làm cho lớp vỏ nhợt nhạt.
Nhấn bột vào một chiếc bánh pie 9 inch, cắt phần thừa từ hai bên và nhúm để tạo thành một cạnh trang trí.
Nếu công thức bánh của bạn yêu cầu một lớp vỏ bánh nướng sẵn, hãy châm vào đáy của lớp vỏ bằng một cái nĩa nhiều lần để giải phóng hơi nước và ngăn lớp vỏ sủi bọt. Nướng ở 425 F cho đến khi bánh có màu nâu nhạt, khoảng 10 phút. Nếu chiếc bánh được làm đầy và sau đó nướng, đừng châm vào đáy của lớp vỏ vì phần nhân sẽ bị rò rỉ ra ngoài trong khi nướng.
Lời khuyên
- Trộn bột và chất béo là chìa khóa khi làm bánh bột. Ý tưởng là phủ các hạt chất béo bằng bột để chúng giữ được độ ẩm, không phá vỡ chất béo để nó được kết hợp hoàn toàn vào bột. Bí quyết có thể sẽ nói trộn bột với chất béo cho đến khi nó giống như vụn bánh mì thô. Vì lý do này, điều quan trọng là không trộn quá nhiều bột. Nhiệt trong lò sẽ giải phóng độ ẩm trong chất béo, gây ra hơi nước. Hơi nước bốc lên bột, làm cho nó giãn ra và bong ra.
Thẻ công thức:
- Bánh
- vỏ bánh sô cô la
- tráng miệng
- Người Mỹ
