Hình ảnh Diana Miller / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 35 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ 5 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 8 đến 10 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 377 | Calo |
| 30g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 đến 10 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 377 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 18g | 90% |
| Cholesterol 98mg | 33% |
| Natri 171mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | 7% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 5g | |
| Canxi 65mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Có một số kết hợp thực phẩm đơn giản là kinh điển. Một combo như vậy phải là sô cô la với màu cam. Sô cô la và Orange Tart phong phú, suy đồi này mang hai người lại với nhau thành một khoảnh khắc tuyệt vời.
Ngay cả một khẩu phần nhỏ cỡ bốn của công thức bánh tart này cũng đủ để đáp ứng những chiếc răng ngọt ngào nhất. Vỏ bánh ngọt mềm, tan chảy trong miệng được nướng mù (nướng mà không có nhân) và sau đó phủ lên trên một lớp vỏ ganache sô cô la thơm lừng. Phục vụ nó với một quán cà phê êm dịu cho một khóa học tráng miệng hoàn chỉnh.
Thành phần
- Đối với các loại bánh ngọt:
- 1 1/4 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh đường cát
- 1/2 thìa cà phê muối
- 7 muỗng bơ lạnh
- 3 muỗng canh nước lạnh
- Đối với việc làm sô cô la:
- 1 1/4 ly kem nặng
- • 1 muỗng cà phê vỏ cam tươi
- 8 ounce sô cô la bán ngọt (băm nhuyễn)
- 1 muỗng canh Grand Marnier
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 quả trứng (đánh)
Các bước để làm cho nó
Làm bánh
Trong một bát nhỏ, trộn cùng bột, đường và muối.
Sử dụng máy cắt bánh ngọt, nĩa thiếc lớn hoặc bộ xử lý thực phẩm ở chế độ xung, cắt bơ ướp lạnh thành bột cho đến khi nó giống như cát thô với một vài miếng bơ cỡ hạt đậu vẫn còn nhìn thấy được.
Rắc nước lạnh lên hỗn hợp và đảo nhẹ nhàng vài lần, cho đến khi nó tạo thành một quả bóng giữ lại với nhau.
Tách bột thành hai quả bóng, dẹt nhẹ thành hình đĩa dày, bọc trong bọc nhựa và làm lạnh trong vài giờ trước khi làm việc với nó.
Làm nóng lò trước 375 F.
Cuộn và cắt bột để tạo thành một vòng tròn đủ lớn để vừa với một chiếc bánh tart có rãnh 10 inch *.
Lắp vòng tròn vào đáy và lên các cạnh của chảo.
Dòng bột với trọng lượng bánh hoặc đậu khô và nướng trong 15 phút.
Hủy bỏ trọng lượng bánh và nướng vỏ thêm 5 phút.
Đặt vỏ bánh sang một bên, vẫn trong chảo tart, để nguội.
Làm sô cô la truffle
Trong một cái chảo nhỏ đặt trên lửa vừa, mang kem và vỏ cam đến sôi.
Hủy bỏ nó từ nhiệt, và khuấy trong sô cô la, Grand Marnier và vani cho đến khi hỗn hợp mịn và sô cô la được kết hợp hoàn toàn.
Cho một lượng nhỏ kem sô cô la nóng vào trứng.
Chuyển hỗn hợp trứng nóng trở lại vào sô cô la nóng và đánh hỗn hợp cho đến khi nó mịn.
Đổ sô cô la màu cam vào bánh ngọt đã chuẩn bị và nướng trong vòng 18 đến 25 phút, cho đến khi hầu hết các phần được đặt và chỉ có trung tâm cười nhẹ khi bánh tart được di chuyển.
Để bánh tart nguội trong chảo trên giá dây trong 15 phút. Hủy bỏ vòng tart và làm lạnh trong tủ lạnh trước khi phục vụ.
Để trang trí, làm thế nào về việc thêm một vài lọn tóc sô cô la?
* Kích thước thay thế cho Tart Orange Orange
Vẻ đẹp của bánh tart này là nó có thể được làm ở bất kỳ kích thước nào cho phù hợp. Làm bánh tart cá nhân cho một món tráng miệng tinh vi. Bạn cũng có thể làm bánh tart trong những hộp thiếc nhỏ cho bữa tiệc hoặc lễ kỷ niệm. Cuộn bánh theo kích thước bạn muốn làm.
Thẻ công thức:
- Chua cay
- tráng miệng
- người Pháp
- tập hợp
