Bồn tắm

Công thức cocktail ngọc trai Pháp của Pernod absinthe

Mục lục:

Anonim

Hình ảnh Jordan Lye / Getty

  • Tổng cộng: 3 phút
  • Chuẩn bị: 3 phút
  • Nấu: 0 phút
  • Năng suất: 1 phần ăn
xếp hạng Thêm bình luận

Ngọc trai Pháp ngọt ngào, nhưng không phải trong ý nghĩa của các loại cocktail ngọt ngào điển hình mà chúng ta đã từng sử dụng. Đây là những gì chúng ta có thể gọi là ngọt thực vật .

Cocktail bao gồm Plymouth Gin phong phú và absinthe thơm, được làm mới với bạc hà tươi. Sau đó, một ít xi-rô kẹo đá được ném vào cho hương vị và niềm vui. Vôi mang tất cả lại với nhau với một chút chua và cam quýt. Tốt nhất nên tránh sử dụng nước cốt chanh ngọt vì cocktail sẽ trở nên quá ngọt và mất cân bằng.

Với tất cả những hương vị tuyệt vời này kết hợp, Ngọc trai Pháp là một thức uống tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào, kể cả Ngày Valentine.

Thành phần

  • 2 ounce Plymouth Gin
  • Pernod absinthe 1/4 ounce
  • 1 nhánh bạc hà
  • Nước cốt chanh tươi 3/4 ounce
  • Siro kẹo 3/4 ounce

Các bước để làm cho nó

    Trộn bạc hà với phần còn lại của nguyên liệu trong bình lắc cocktail.

    Thêm đá và khuấy đều.

    Lọc vào ly cocktail ướp lạnh.

Về Syrup Rock Rock đó

Xi-rô kẹo đá có thể được thực hiện tại nhà hoặc mua. Về cơ bản, nó là một 'xi-rô siêu bão hòa' được làm giống như xi-rô đơn giản, nhưng với lượng đường nhiều đến mức nó sẽ không còn hòa tan. Nếu bạn thêm quá nhiều đường và cho phép xi-rô nghỉ ngơi, bạn sẽ có dạng tinh thể kẹo đá. Bí quyết để giữ nó ở dạng xi-rô là tìm sự cân bằng giữa đường và nước.

Có thể dễ dàng hơn để sử dụng một xi-rô đơn giản phong phú, có thể nhanh chóng được thực hiện tại nhà. Mặt khác, các thương hiệu xi-rô như Amoretti tạo ra một loại xi-rô kẹo đá tuyệt vời mà bạn có thể sử dụng trong Ngọc trai Pháp.

Mua xi-rô kẹo Amoretti tại Amazon

Ngọc trai Pháp mạnh đến mức nào?

Mặc dù absinthe, đây không phải là một loại cocktail mạnh mẽ khủng khiếp bởi vì 'Tiên xanh' là một loại nhỏ như vậy. Khi được chế biến theo công thức, Ngọc trai Pháp có nồng độ cồn khoảng 23% ABV (46 bằng chứng).

Giải mã Pernod absinthe

Thành phần absinthe có thể hơi khó hiểu vì lịch sử của thương hiệu Pernod và absinthe. Để giúp bạn ra ngoài khi tìm kiếm một chai, đây là câu chuyện ngắn gọn.

Cái tên 'Pernod' đã có mặt trong thế giới absinthe kể từ Pontarlier, nhà máy chưng cất Pháp mở cửa vào năm 1805. Nó được bắt đầu bởi Henri Louis-Pernod và là một trong những sự kiện hàng đầu trên thị trường trong suốt thế kỷ 19.

Năm 1915, lệnh cấm absinthe đầu tiên được ban hành vì cây ngải lớn (thành phần chính) được cho là gây ảo giác. Điều này làm rung chuyển thị trường absinthe, đã vượt ra ngoài nước Pháp đến tất cả các nơi trên thế giới. Những người chưng cất như Pernod đã buộc phải đưa ra một số quyết định khó khăn.

Giống như nhiều đối thủ cạnh tranh của họ, Pernod chuyển sang tạo ra một loại pasta thay thế cho absinthe yêu quý. Pastis là rượu mùi có mùi vị hồi được làm ngọt và thường được đóng chai ở mức thấp hơn 40% ABV (80 bằng chứng). Chúng là một loại rượu khai vị được yêu thích ở Pháp và nhiều quốc gia khác, nơi hương vị riêng biệt của cây hồi được thèm muốn.

Pastis của Pernod được phát hành lần đầu tiên vào năm 1922 và được gọi đơn giản là Pernod. Nó đã thực hiện một vài thay đổi trong những năm qua, nhưng là một loại rượu mùi ABV 40% được làm ngọt, có hương vị của cây hồi và có màu vàng. Giống như absinthe, nó có nghĩa là để thay thế, nó quá mây khi nước được thêm vào.

Chuyển nhanh đến cuối thế kỷ 20 khi cây ngải được tìm thấy không gây hại như suy nghĩ trước đây. Vào cuối những năm 1980, Châu Âu bắt đầu cho phép các linh hồn ngải cứu, Hoa Kỳ đã dỡ bỏ lệnh cấm absinthe vào năm 2007 và Pháp tiếp theo vào năm 2011.

Điều này nhanh chóng khiến Pernod (hiện thuộc sở hữu của công ty Pernod-Ricard - Ricard là một loại pasta phổ biến khác) để hồi sinh absinthe của họ. Nó cũng đã thấy một vài biến thể, bao gồm Pernod absinthe Supérieure có chứa một số màu nhân tạo và không theo ý thích của những người đam mê absinthe.

Vào năm 2013, Pernod absinthe 'Công thức gốc' đã được phát hành và là từ một công thức của những năm 1890 cho absinthe của công ty. Màu xanh lá cây bây giờ đến từ cây tầm ma xanh được chưng cất trong một chưng cất rượu vang. Như Hội Wormwood chỉ ra, đây không phải là công thức 'nguyên bản' đầu tiên, khiến Pernod thậm chí còn khó hiểu hơn.

Cả Pernod và Pernod absinthe đều có sẵn ở các thị trường quốc tế khác nhau. Họ làm một công việc công bằng là đóng vai trò thay thế cho nhau, mặc dù điều quan trọng cần nhớ là absinthe không được làm ngọt và có sự khác biệt rõ rệt về hương vị.

Khi nhìn vào các chai có nhãn Pernod, hãy chắc chắn tìm từ absinthe . Nếu nhãn không có điều đó, thì bạn đang nhìn vào pastis. Ngoài ra, pastis là 40% ABV trong khi absinthe được đóng chai ở mức 68% ABV, đó là một sự khác biệt lớn.

Thẻ công thức:

  • rượu gin
  • Người Mỹ
  • ngày lễ tình nhân
  • đồ uống
Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này cả. Đó không phải là điều tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ sẽ giới thiệu. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!