Rau bina tươi Ravioli Lasagna. Laura Agra / Công nhân Katie / themom100.com
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
Nấu ăn với mì ống đơn giản là một món ăn, cho dù đó là mì ống đầy như ravioli hoặc tortellini, hoặc mì ống đơn giản như fettuccine hoặc tóc thiên thần. Kết cấu khác với tươi, và tôi rất hài lòng khi khám phá ra một dòng pasta Buitoni mới không chỉ được nhồi bằng các chất trám thú vị (như măng tây và atisô), mà chính mì ống cũng được làm bằng rau bina thật, vì vậy bạn là Tăng gấp đôi. Bạn có thể làm món này trong chảo lasagna vuông truyền thống, hoặc trong chảo hình bầu dục hoặc tròn vì bạn chắc chắn không cần phải cắt nó thành hình vuông để phục vụ.
Thành phần
- 2 muỗng canh bơ không ướp muối
- 2 muỗng bột mì đa dụng
- 3 chén rau bina tươi xắt nhỏ
- 2 cốc sữa nguyên chất
- Hạt nhục đậu khấu tươi để nếm thử (không bắt buộc)
- Kosher hoặc muối thô và hạt tiêu mới xay
- Chén phô mai Parmesan nghiền, chia
- 1 ½ chén phô mai ricotta
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh tươi
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 3 (9-ounce) gói Buitoni Spinach và Artichoke Ravioli hoặc 3 Cheese Asparagus Ravioli, hoặc kết hợp
- Gói 1 (6 ounce) hoặc trái cây atisô, đông lạnh và rã đông, đóng hộp hoặc hút chân không, cắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 375 ° F. Xịt một cái chảo vuông 9x9 inch, hoặc một món nướng khác 1 1/2 đến 2 quart, với bình xịt nấu không dính.
Mang một nồi nước lớn đun sôi cho mì ống.
Trong một cái chảo sâu lớn, làm tan chảy bơ trên lửa vừa. Khuấy bột và nấu trong một phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng. Thêm rau bina và nấu cho đến khi héo, khoảng 2 phút, thường xuyên khuấy. Dần dần khuấy sữa, và đưa hỗn hợp vào đun nhỏ lửa. Để nhỏ lửa trong một hoặc hai phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi đặc lại. Nêm hạt nhục đậu khấu, nếu muốn, và muối và hạt tiêu. Khuấy trong 1/2 chén Parmesan.
Trong khi đó, kết hợp phô mai ricotta, vỏ chanh và tỏi trong một cái bát, nêm muối và hạt tiêu.
Khi nước sôi, nêm muối, để cho nước sôi trở lại và nấu mì ống theo hướng dẫn của gói, dừng lại ngay trước khi nó được nấu chín hoàn toàn.
Muỗng vừa đủ nước sốt rau bina trong đáy của một món lasagna để phủ nhẹ nó. Trên cùng với một nửa ravioli, sau đó phủ lên trên mì ống với một nửa hỗn hợp ricotta và một nửa atisô xắt nhỏ. Muỗng hơn một nửa sốt rau bina kem còn lại, sau đó rắc hơn một nửa Parmesan. Lặp lại các lớp này. Đặt vào lò nướng và nướng trong khoảng 15 phút cho đến khi mọi thứ có màu nâu và bong bóng. Chạy lasagna dưới phần gà thịt trong một phút cuối cùng để tô màu nâu trên cùng nếu muốn.
Thẻ công thức:
- rau bina
- bữa tối
- người Ý
- giáng sinh
