Spruce / Cara Cormack
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 12 miếng (phục vụ 1-2)
Ganmodoki là một loại bánh bao đậu phụ chiên giòn thường được nấu trong nimono (món hầm), chẳng hạn như oden. Một loạt các thành phần có thể được trộn lẫn để làm cho nó của riêng bạn.
Thành phần
- 1 bông đậu hũ (chắc) (khoảng 14 ounce)
- 1 ounce cà rốt (gọt vỏ và cắt thành dải ngắn và mỏng)
- 4 nấm shiitake (thái nhỏ)
- 1 ounce nagaimo yam (bóc vỏ và xay)
- 2 muỗng canh hạt mè đen
- 2 muỗng bột
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 quả trứng đánh
- Dầu (để chiên sâu)
- 2 muỗng cà phê gừng nạo
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Cara Cormack
Để ráo đậu phụ, bọc đậu phụ bằng khăn giấy và đặt nó lên một khay phẳng. Đặt một cái thớt hoặc một tấm phẳng trên đầu đậu phụ và để trong khoảng 15 phút. Vắt nhẹ đậu phụ trong một miếng vải cotton để thoát nước thừa.
Spruce / Cara Cormack
Đặt đậu phụ vào một cái bát lớn hoặc một bát nghiền Suribachi và nghiền nó bằng một cái cối hoặc chày Surikogi cho đến khi mịn.
Spruce / Cara Cormack
Thêm cà rốt, shiitake, yamaimo, trứng, hạt vừng và bột vào đậu phụ nghiền và trộn đều.
Spruce / Cara Cormack
Mùa muối.
Spruce / Cara Cormack
Đun nóng dầu để chiên sâu đến 340 đến 350 F.
Spruce / Cara Cormack
Cho đậu phụ vào dầu, tạo hình thành hình bầu dục nhỏ.
Spruce / Cara Cormack
Các miếng đậu phụ chiên cho đến khi vàng nâu và thoát nước tốt.
Spruce / Cara Cormack
Phục vụ nước tương và gừng nạo bên cạnh.
Spruce / Cara Cormack
Thẻ công thức:
- Đậu hũ
- ủy thác
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
