Tỏi và Pancetta nhồi thịt lợn. những hình ảnh đẹp
- Tổng cộng: 52 phút
- Chuẩn bị: 12 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 677 | Calo |
| 42g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 57g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 677 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 42g | 53% |
| Chất béo bão hòa 16g | 80% |
| Cholesterol 163mg | 54% |
| Natri 499mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 18g | 6% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 57g | |
| Canxi 485mg | 37% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một công thức cắt thịt lợn có sự kết hợp hương vị chắc chắn sẽ làm hài lòng những người ăn kén chọn nhất. Pancetta cung cấp một hương vị mặn nhẹ, nhưng nếu bạn muốn sử dụng thịt xông khói cho công thức này thì hãy tiếp tục.
Thành phần
- 4 miếng thịt lợn thăn (dày khoảng 1 1/4)
- 4 ounce / 110 g pancetta (thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh / 15 ml nước chanh
- 1 muỗng canh / 15 mL hương thảo tươi (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 mL oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml hạt tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê / 1, 75 muối
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Tùy chọn: 2 lát phô mai provolone (giảm một nửa)
Các bước để làm cho nó
Nấu pancetta trong một chảo vừa trong 5 đến 10 phút. Sau khi giòn, muỗng ra và loại bỏ một số chất béo và thêm vào 2 muỗng cà phê hương thảo, oregano và tỏi. Nấu thêm một phút. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm vào nước chanh. Để qua một bên.
Nướng sơ bộ cho nhiệt độ cao trung bình. Một nhiệt độ và ngay trước khi đặt sườn lên vỉ nướng, vỉ nướng dầu nhẹ bằng kẹp lớn, khăn giấy gấp và dầu. Nắm khăn giấy bằng kẹp, nhúng vào dầu và chà qua các tấm lưới để tạo bề mặt không dính. Làm điều này khoảng 3 lần.
Cắt mỡ và tạo túi bằng cách cắt cạnh của mỗi miếng. Cẩn thận nhồi từng miếng với một nửa phô mai provolone (bạn có thể bỏ qua bước này nếu thích). Gấp một nửa nếu các lát lớn hơn khe. Đẩy càng xa càng tốt. Muỗng trong hỗn hợp pancetta và ấn nhẹ xuống sườn để làm đầy an toàn. Chải sườn với dầu ô liu và nêm muối, hạt tiêu và hương thảo còn lại.
Đặt sườn trên vỉ nướng và nấu trên lửa cao trung bình gián tiếp trong 35 đến 40 phút. Xoay sườn một lần. Khi nhiệt độ bên trong của miếng sườn đạt từ 160-165 F, hãy lấy ra khỏi vỉ nướng. Hãy để sườn nghỉ ngơi trong vài phút trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- thịt heo
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
