Hình ảnh Mikeyarmish / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 110 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 433 | Calo |
| 24g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 433 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 11g | 55% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 255mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 11% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 25g | |
| Canxi 133mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Georgia có một truyền thống ẩm thực phong phú mà từ đó Nga đã vay mượn tự do. Có nhiều biến thể của kharcho từ gia đình đến gia đình và vùng này sang vùng khác.
Điều không rõ ràng là việc sử dụng tklapi, một cuộn mận chua khô (như da trái cây) có sẵn tại các cửa hàng nhập khẩu. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, các đầu bếp hiện đại sử dụng bột me (có sẵn tại cửa hàng tạp hóa Ấn Độ) hoặc nhiều nước chanh.
Thành phần
- 1 1/2 pound thịt vai cừu (cắt mỡ và cắt thành hình khối 1 1/2 inch)
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 2 ounce bơ
- 1 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh cà chua
- 3 tép tỏi (nghiền nát)
- 8 cốc nước hoặc chứng khoán
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê muối
- 8 ounce cuộn mận chua xắt nhỏ (tklapi)
- 1/2 chén gạo (rửa sạch và để ráo nước)
- 1/4 chén thì là (xắt nhỏ, để trang trí)
Các bước để làm cho nó
Nạo vét khối thịt cừu trong bột. Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan, làm tan chảy bơ và làm nâu khối thịt cừu ở tất cả các mặt.
Thêm hành tây xắt nhỏ, bột cà chua, tỏi và xào trong 2 phút, thêm bơ, nếu cần thiết.
Thêm nước hoặc chứng khoán và 1 muỗng cà phê muối tùy chọn. Đun sôi, hớt bọt bất kỳ bọt nổi lên trên bề mặt, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp một phần, trong 1 tiếng rưỡi.
Thêm cuộn mận và rửa sạch và để ráo nước. Quay trở lại đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy để gạo không bị dính vào đáy chảo. Nếu súp trở nên quá đặc, hãy thêm nhiều nước hoặc nước.
Ăn trong bát nước nóng và trang trí với thì là băm nhỏ, nếu muốn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- đông âu
- bữa ăn tối gia đình
