Hình ảnh Getty / Christian Kargl / Westend61
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 10 phần
Bánh streusel dễ dàng của Đức này ( streuselkuchen ) với nhân trái cây là đầu bếp gần nhất của Đức có được một chiếc bánh. Trong khi khái niệm này tương tự nhau, bánh nướng nghiêng là một truyền thống của Mỹ xuất phát từ người Anh.
Ở đây, lớp vỏ streusel phong phú hơn nhiều so với bột bánh và được ép vào chảo dạng lò xo, giữ nguyên hình dạng bánh thật. Sử dụng bất kỳ loại trái cây nào, đặc biệt là trái cây đá, được làm dày bằng bột ngô (người Đức sẽ sử dụng tinh bột khoai tây) hoặc thậm chí là bột sắn, để làm đầy nếu bạn thích.
Thành phần
- 1 1/2 chén rửa sạch và đắng anh đào ngọt hoặc tart (hoặc 2 (14 ounce) lon)
- 1 1/2 ly nước ép anh đào pha với nước từ anh đào tươi hoặc lon
- 1 (3 oz.) Gói bánh vani kiểu Mỹ (KHÔNG ngay lập tức)
- 3 1/3 chén / 400 gram bột mì đa dụng
- 1 chén đường
- 1 muỗng canh đường vani (hoặc 1 muỗng cà phê chiết xuất vani)
- 1/4 muỗng cà phê bột nở đôi
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 7 ounce / 250 gram bơ lạnh
- 2 quả trứng lớn / 100 gram ở nhiệt độ phòng
- Tùy chọn: bánh kẹo đường
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa và hầm quả anh đào tươi để làm khoảng 1 1/2 cốc (khoảng 1 pound) và tiết kiệm bất kỳ nước trái cây nào chảy ra từ trái cây. Nếu bạn đang sử dụng anh đào đóng hộp, để ráo nước, đặt nước trái cây và đặt sang một bên. Bạn có thể sử dụng anh đào ngọt hoặc chua (hoặc kết hợp chúng).
Đo nước ép từ quả anh đào và thêm nước hoặc nước trái cây để làm 1 1/2 cốc.
Chuẩn bị bánh pudding theo hướng dẫn, nhưng với nước trái cây, KHÔNG sữa. Nếu bạn không có hỗn hợp pudding, hãy kết hợp 3 muỗng canh bột ngô, 4 muỗng đường và một ít chiết xuất vani và nấu thành một chiếc bánh pudding.
Sau khi pudding dày lên, khuấy anh đào và nấu trong một phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên trong khi bạn chuẩn bị streusel.
Trong một tô lớn, trộn cùng bột, đường, đường vani, muối và bột nở.
Thêm khối bơ lạnh và trứng. Trộn bằng cách chà xát các thành phần cùng với bàn tay của bạn như đối với bột bánh hoặc sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi vụn hình thành.
Làm nóng lò ở 350 F.
Lắp ráp bánh streusel: Nhấn 2/3 vụn bánh vào đáy và 1 inch lên các cạnh của chảo lò xo 9 inch bơ. Hãy chắc chắn rằng bột được đóng gói và không nhìn thấy lỗ. Nếu bạn không có chảo dạng lò xo, hãy sử dụng chảo bánh sâu 9 inch hoặc có thể là chảo 2 (8 inch).
Đổ trái cây lên trên lớp vỏ không nung. Không điền vào bên trên lớp vỏ của bạn, ngay cả khi bạn còn thừa.
Sử dụng phần còn lại của bột, nghiền vụn trên đầu.
Nướng trong 45 đến 55 phút. Làm nguội hoàn toàn trước khi phục vụ hoặc làm đầy sẽ bị chảy.
Bạn có thể rắc một ít đường của bánh kẹo lên trên cùng để có một bài thuyết trình hay.
Ăn với kem hoặc kem và thưởng thức!
Lời khuyên
- Sử dụng một gói bánh vani, nhưng không phải ngay lập tức hoặc tự làm. Nếu bạn không có chảo dạng lò xo, hãy sử dụng chảo bánh sâu 9 inch hoặc chảo bánh có thể 2 (8 inch). hoặc việc đổ đầy trái cây sẽ bị chảy. Đắp một ít đường của bánh kẹo lên trên cùng khi được làm lạnh để thêm một phần trình bày đẹp mắt trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- bánh streusel Đức
- tráng miệng
- tiếng Đức
