Maximilian Stock Ltd. / Hình ảnh của Getty
Drambuie là một loại rượu mùi ngọt ngào, màu vàng với một cơ sở rượu whisky Scotch được làm nổi bật với hương vị của mật ong thạch thảo mộc, thảo mộc và gia vị. Nó được sản xuất tại Scotland và đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong các quán bar trên khắp thế giới.
Sự nổi tiếng của Drambuie chủ yếu là do cocktail móng tay rỉ sét trong đó nó được kết hợp với scotch. Loại cocktail thời Cấm đã loại bỏ rượu whisky đã được pha sẵn và giúp giới thiệu những người uống rượu ở Mỹ với rượu mùi mới được nhập khẩu. Thực tế rằng đó là một thức uống yêu thích của Rat Pack (Frank Sinatra, Dean Martin, Sammy Davis Jr., v.v.) đã giúp đẩy móng tay rỉ sét và Drambuie trở nên nổi tiếng ngày nay.
Drambuie vs Glayva
Hai loại rượu mùi từ Scotland, cả Drambuie và Glayva đều có nền tảng rượu whisky Scotch và được làm ngọt bằng mật ong và hương vị với các loại thảo mộc và gia vị. Họ là tương đương trong hương vị, mặc dù quyết định khác nhau. Hương vị của Drambuie tập trung nhiều hơn vào scotch và mật ong, nơi Glayva mềm hơn trong hồ sơ đó, cho phép bó hoa quýt và thảo dược lên sân khấu trung tâm. Hãy nghĩ về nó giống như một loại rượu whisky có hương vị so với rượu mùi thảo dược.
Thay thế
Không có sự thay thế thực sự cho hương vị đặc trưng của Drambuie. Các lựa chọn gần nhất là Glayva hoặc, nếu bạn có thể tìm thấy nó, Chivas Regal's Lochan Ora. Một lựa chọn tốt khác là scotch ngọt (hoặc một loại whisky khác) với một chút mật ong hoặc Frangelico. Trong một số công thức nấu ăn, Bénédictine có thể hoạt động, mặc dù đó là thực vật nhiều hơn và không có nền rượu whisky. Các công thức nấu ăn khác có thể làm tốt với một amaretto chất lượng mà chuyển đổi trong một móng tay rỉ sét tạo ra một ly cocktail cha đỡ đầu.
Sự kiện nhanh
- Thành phần: Scotch whisky, mật ong thạch, thảo mộc, gia vị Bằng chứng: 80 ABV: 40% Calo trong một shot: 106 Xuất xứ: Scotland Hương vị: Scotch và mật ong, gia vị Phục vụ: Thẳng, trên đá, cocktail, shot
Drambuie được làm từ gì?
Câu chuyện về Drambuie bắt đầu từ khoảng năm 1745 khi Hoàng tử Charles Edward Stewart (còn gọi là Hoàng tử Bonnie Charlie) truyền lại công thức "bí mật" cho thuốc tiên cá nhân của mình khi chạy trốn khỏi Scotland sau Trận chiến Culloden. Truyền thuyết nói rằng người nhận là thuyền trưởng đáng tin cậy của Stewart John MacKinnon và nó vẫn ở trên đảo Skye.
Vào cuối thế kỷ 19, Clan MacKinnon đã truyền lại công thức cho James Ross, người đã cải tiến nó. Ông đã bán rượu mùi đã được sửa đổi tại khách sạn Broadford trên Skye, nơi tiếp tục tuyên bố đây là "nơi sinh của Drambuie". Sau cái chết của Ross, góa phụ của anh đã bán công thức cho một gia đình MacKinnon khác và sản xuất thương mại đầu tiên của Drambuie bắt đầu ở Edinburgh vào năm 1909. Ngày nay, cơ sở pha chế được đặt gần Glasgow, Scotland và Drambuie thuộc sở hữu của William Grant & Sons
Sự thật thú vị
Cái tên Drambuie có nguồn gốc (rất có thể) từ tiếng Scotland Gaelic một buidheach drama , có nghĩa là "thức uống thỏa mãn".
Được biết, chỉ có ba người trên thế giới biết công thức Drambuie và một trong số đó chịu trách nhiệm pha chế nó. Thương hiệu cũng không tiết lộ quá nhiều về sản xuất của nó. Rượu whisky là sự pha trộn của mạch nha từ vùng Speyside và Tây Nguyên của Scotland. Điều này sau đó được làm ngọt bằng mật ong thạch Scotland và truyền với các loại thảo mộc và gia vị. Drambuie được đóng chai ở mức 40 phần trăm rượu theo thể tích (ABV, 80 bằng chứng).
Chính xác là bao nhiêu hoặc bao nhiêu loại thảo mộc và gia vị hương vị Drambuie là một bí ẩn hoàn toàn, nhưng đinh hương và nghệ tây rất có thể được bao gồm. Đã có những nỗ lực để tái tạo nó trong công thức nấu ăn tự chế. Mặc dù chúng không bao giờ là một kết hợp hoàn hảo, nhiều người bao gồm rễ cây bạch chỉ, cây thì là, hương thảo và đôi khi, vỏ chanh.
Drambuie Hương vị như thế nào?
Drambuie là hoàn toàn ngọt ngào và phức tạp thú vị. Rượu mùi có hương vị mịn tuyệt vời, đáng chú ý là mật ong gia vị. Bạn sẽ tìm thấy ghi chú của cây hồi, vỏ cam và gỗ sồi. Nó đậm so với các loại rượu mùi khác và yếu tố whisky không tinh tế.
Các loại
Ngoài việc đóng chai ban đầu của Drambuie, hai biểu thức khác cũng đã được phát hành. Cả hai đều được ưa thích để được phục vụ gọn gàng hoặc trên băng.
- Drambuie 15: Biểu thức 86 bằng chứng này sử dụng tuyển chọn các con đực Speyside 15 tuổi. Đó là một loại rượu mùi khô hơn với một cảm giác mượt mà và ấm áp, ghi chú mạch nha mềm. Drambuie Royal Legacy 1745: Biểu hiện 92 bằng chứng này đã được phát hành vào năm 2009 để kỷ niệm 100 năm ra mắt chính thức của Drambuie. Nó tập hợp tất cả các thành phần và kỹ thuật tốt nhất được học trong suốt những năm qua và được coi là hàng đầu của dòng sản phẩm Drambuie. Chỉ có 2.500 chai được sản xuất tại thời điểm đó và nó có giá để phản ánh phả hệ của nó.
Cách uống Drambuie
Cơ sở scotch làm cho Drambuie một thức uống hoàn hảo của riêng mình. Phục vụ nó thẳng, trên các tảng đá, hoặc trong một ly đầy đá với đỉnh soda, rượu gừng hoặc bia gừng. Nó đôi khi thay thế whisky trong cà phê Scotch và làm cho một thức uống tráng miệng tuyệt vời hoặc nightcap nhẹ nhàng. Drambuie cũng là một thành phần cocktail tuyệt vời, đóng góp hương vị phức tạp của nó vào một số công thức nấu ăn. Nó thường được kết hợp với người bạn đồng hành tự nhiên của nó, scotch, mặc dù nó hoạt động tốt với rượu whisky Ailen và các phong cách khác. Bạn sẽ tìm thấy trong các loại rượu brandy và tequila là tốt.
Bí quyết pha chế cocktail
Hương vị độc đáo của Drambuie làm cho nó một thành phần cocktail thú vị. Nó không được sử dụng thường xuyên như các loại rượu mùi khác, nhưng một số công thức nấu ăn dựa vào nó. Sự liên kết của nó với móng tay rỉ sét mạnh đến mức nếu bạn nhìn thấy một trong những từ đó trong tên đồ uống, nó có thể bao gồm Drambuie.
Nấu ăn với Drambuie
Giống như nhiều loại rượu mùi, Drambuie có thể được kết hợp vào thực phẩm. Nó thường là một lựa chọn bên cạnh scotch bên trong các món tráng miệng của Scotland như bánh ba ba và bánh bao clootie. Kem, bánh, bánh pudding, mứt, và cháo là những cách sử dụng phổ biến khác. Rượu mùi cũng là một bổ sung thú vị cho nước sốt thịt nướng, nước sốt trái cây cho cá, và thịt gà mặn và ướp thịt đỏ.
Hướng dẫn cơ bản để tìm hiểu rượu mùi của bạn
