Crepes kiều mạch không gluten.
Spruce / Teri Lee Gruss
Theo Viện Y tế Quốc gia, "Những cá nhân có vấn đề kém hấp thu mãn tính như bệnh Crohn, bệnh lý nhạy cảm với gluten, viêm ruột và phẫu thuật đường ruột có thể bị mất magiê thông qua tiêu chảy và kém hấp thu chất béo." Bệnh nhân tiểu đường, người nghiện rượu và người già cũng có nguy cơ bị thiếu magiê.
Điều này có nghĩa là những người mắc bệnh Celiac và nhạy cảm với gluten không Celiac cần đảm bảo rằng chế độ ăn không có gluten cung cấp một lượng tối ưu khoáng chất rất quan trọng này.
Magiê được sử dụng trong ít nhất 300 hệ thống enzyme trong cơ thể con người, nó cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng, khoáng hóa xương, chuyển hóa glucose, tổng hợp protein và chất béo và co cơ khỏe mạnh, đông máu, huyết áp, men răng và chức năng miễn dịch. Như bạn có thể thấy, duy trì mức magiê lành mạnh là rất quan trọng để có sức khỏe tốt!
Magiê được hấp thụ qua ruột non. Những người mắc bệnh Celiac, đặc biệt là những người vừa được chẩn đoán có thể không thể hấp thụ đủ lượng magiê thông qua chế độ ăn uống của họ do tổn thương tế bào đường ruột.
Một lần trong chế độ ăn không có gluten, những người có nguy cơ bị thiếu magiê phải đối mặt với một trở ngại khác - các loại ngũ cốc và tinh bột được sử dụng trong rất nhiều công thức và sản phẩm không chứa gluten có hàm lượng magiê thấp vì cám và mầm giàu khoáng chất đã bị loại bỏ. Do đó, để ngăn ngừa sự thiếu hụt khoáng chất rất quan trọng này, việc bổ sung thực phẩm chứa nhiều magiê vào chế độ ăn uống của bạn là điều cần thiết.
Các tin tức về hàng hóa có rất nhiều thực phẩm không chứa gluten ngon, bao gồm các loại ngũ cốc chứa nhiều magiê, bao gồm kiều mạch không chứa gluten, bột yến mạch và kê. Thực phẩm bổ dưỡng bao gồm cá bơn, rau bina, khoai tây, chuối và hạnh nhân cũng là nguồn cung cấp magiê tuyệt vời.
Sử dụng danh sách sau đây về các nguồn thực phẩm của công thức nấu ăn không chứa magiê và magiê giàu gluten để đảm bảo bạn có đủ magiê trong chế độ ăn không có gluten!
Thực phẩm giàu Magiê:
- 1/2 chén bột kiều mạch nguyên chất - 150 miligam1 / 2 chén yến mạch không chứa gluten - 138 milligrams 3 ounce halibut - 90 milligrams1 ounce hạnh nhân rang khô - 80 milligrams1 / 2 chén rau bina nấu chín - 75 milligrams milligrams1 / 2 cup kê nấu chín - 50 miligam1 / 2 cup đậu đen nấu chín - 45 milligrams8 ounce sữa chua sữa tách béo - 45 milligrams1 chuối vừa - khoảng 30 miligam
Bí quyết không chứa Magiê giàu:
RDAs cho Magiê
- Trẻ sơ sinh… 0-6 tháng… 30 mg / ngày (AI) Trẻ sơ sinh… 7-12 tháng… 75 mg / ngày (AI) Trẻ em… 1-3 tuổi… 80 mg / ngày Trẻ em… 4-8 tuổi… 130 mg / ngày Trẻ em… 9-13 tuổi… 240 mg / ngày Thanh thiếu niên… 14-18 tuổi… Nam giới 410 mg / ngày… Nữ giới 360 mg /dayAdults…19-30…Males…400 mg / ngày… Nữ giới… 310 mg / ngày Quảng cáo… 31 trở lên… Nam giới… 420 mg / ngày… Con cái 320 mg / ngày Mức độ nhận biết… 18 tuổi trở xuống… 400 mg / ngày Mức độ nhận biết… 19-30… 350 mg / ngày Mức độ nhận biết… 31 tuổi trở lên… 360 mg / ngày Nuôi dưỡng… 18 và trẻ hơn… 360 mg / ngày Cho ăn ngang… 19-30… 310 mg / ngày Cho ăn ngang… 13 tuổi trở lên… 320 mg / ngày
AI = lượng thích hợp
mg = miligam
Bản phát hành tham khảo tiêu chuẩn USDA 24 - Bột kiều mạch nguyên chất kiều mạch
Bản phát hành tham chiếu tiêu chuẩn USDA 24 - Yến mạch
