Hình ảnh của Alexandra Grablewski / Getty
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 1 chiếc bánh (8 phần)
Công thức bánh meringue chanh không gluten này có một chiếc bánh ngọt ngào và ngọt ngào được nướng trong lớp vỏ bánh không có gluten. Một vương miện meringue đỉnh mềm làm cho chiếc bánh này trông thú vị như khi ăn.
Sử dụng một chiếc bánh tart có đáy có thể tháo rời để tạo ra một cạnh dễ thương và để phục vụ dễ dàng hơn.
Thành phần
- 1 1/2 cốc nước
- 1/2 chén bột ngô
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 chén đường
- 1/2 cốc nước chanh (vắt tươi)
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh (mới xay)
- 3 muỗng canh bơ (không ướp muối)
- 4 lòng đỏ trứng lớn (đánh nhẹ)
- 4 lòng trắng trứng
- 1/2 chén đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 vỏ bánh không có gluten 9 inch (vỏ nướng hoặc vỏ bánh)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 F / 163 C.
Kết hợp nước, bột ngô, muối và đường trong một cái nồi vừa. Đánh cho đến khi hòa quyện. Nấu trên lửa vừa cao, đánh liên tục cho đến khi đặc, khoảng 3 phút.
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong nước chanh, vỏ chanh và bơ. Đánh cho đến khi kết hợp.
Từ từ làm ướt lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trong khi đánh trứng. Quay trở lại nhiệt độ trung bình cao và nấu 2-3 phút. Hỗn hợp làm đầy bánh mát lạnh.
Sử dụng máy trộn điện hoặc máy trộn đứng để đánh lòng trắng trứng với muối cho đến khi nổi bọt. Dần dần thêm đường và đánh trên cao cho đến khi hình thành đỉnh cứng.
Khi miếng bánh đã nguội đến nhiệt độ phòng, khuấy 2 muỗng canh meringue vào miếng bánh.
Đổ đầy vào vỏ bánh nguội, nướng sẵn.
Sử dụng một thìa để chồng meringue còn lại trên chiếc bánh. Trải đều meringue trên phần nhân, đảm bảo chạm vào các cạnh của lớp vỏ bằng meringue để ngăn nó co lại. Sử dụng một muỗng cà phê hoặc con dao nhỏ để tạo xoáy trong meringue.
Nướng trong lò đã đun nóng trước khoảng 15 phút hoặc cho đến khi các đỉnh meringue có màu nâu nhạt.
Nhắc nhở : Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- Chanh
- tráng miệng
- Người Mỹ
- tạ ơn
