grafvision / iStock / Getty Images Plus
Trước đây khi bạn đặt một chiếc bánh pizza yêu thích, bạn sẽ kiểm tra lại tủ lạnh để chắc chắn rằng bạn cũng có một ít bia. Tuy nhiên, thời thế đã thay đổi. Rượu vang bây giờ là một loại đồ uống được chấp nhận để đi kèm với pizza, và khi được lựa chọn cẩn thận, sẽ bổ sung cho chiếc bánh ngon lành.
Bất kể sở thích pizza của bạn là gì, đừng chi tiêu nhiều hơn cho rượu vang của bạn hơn so với pizza của bạn. Một loại rượu vang giá hời sẽ là loại rượu được lựa chọn cho đêm pizza tiếp theo của bạn. Cho dù bạn là người theo chủ nghĩa truyền thống và thích phô mai và pepperoni hay tìm kiếm một chút gì đó khác biệt như một chiếc bánh pizza trắng, có những loại rượu khác nhau cho mỗi loại topping. Dưới đây là một số gợi ý cho loại rượu vang nào để kết hợp với loại pizza nào.
Rượu vang với Pepperoni và phô mai Pizzas
Lấy sốt cà chua pizza "điển hình" của bạn, nhiều phô mai mozzarella với nhiều hạt tiêu và lớp vỏ mỏng truyền thống. Rượu vang sẽ hoạt động tốt với thứ tự này sẽ cần mức axit thấp hơn vì nước sốt cà chua sẽ tự đóng góp nhiều axit và nên mang trái cây rất tiến về phía trước để chinh phục sự kết hợp đường / axit của cà chua. Các loại rượu quan trọng cần xem xét ở đây sẽ là một loại Syrah hoặc Shiraz có thân hình trung bình, một loại rượu vang Ý Chia vỏ, Cabernet Sauvignon có thân hình trung bình hoặc Zinfandel California.
Rượu vang với Pizza của Meat Lover
Chúng ta đều biết một miếng bít tết nướng và bánh hamburger ngon ngọt tuyệt vời với rượu vang đỏ toàn thân, vậy tại sao không phải là một chiếc bánh pizza có thịt? Một chiếc bánh pizza chứa đầy hamburger, xúc xích, pepperoni và hơn thế nữa xứng đáng là một loại rượu vang với một số sức mạnh. Vì vậy, hãy tìm những loại rượu vang đỏ ngon hơn như Shiraz, Cabernet Sauvignon, Zinfandel hoặc Merlot để xử lý liều lượng lớn thịt. Các tannin trong rượu vang đỏ phù hợp với độ béo của thịt đỏ Chỉ riêng rượu vang đỏ có thể làm cho miệng bạn cảm thấy khô trong khi thịt béo tạo ra một cảm giác trơn trượt. Kết hợp hai người hủy bỏ nhau.
Rượu vang với Veggie Pizza
Khi nói đến pizza chay với nhiều ớt, ô liu, hành tây và nấm, bạn không thể sai với một Sauvignon Blanc mát lạnh, giòn tan với nhiều axit sáng để chăm sóc nhiều loại rau. Một loại rượu vang khô cũng sẽ hoạt động tốt với tất cả các thành phần cạnh tranh của hương vị.
