Diana Rattray
- Tổng cộng: 47 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 32 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 701 | Calo |
| 45g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 701 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 45g | 58% |
| Chất béo bão hòa 25g | 126% |
| Cholesterol 121mg | 40% |
| Natri 1029mg | 45% |
| Tổng lượng carbohydrate 46g | 17% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 28g | |
| Canxi 788mg | 61% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ớt ớt xanh và nóng, salsa jalapeno, và rau mùi tùy chọn cung cấp cho món mì ống cheddar và phô mai này một cú đá Tây Nam. Phục vụ mì macaroni ớt xanh và phô mai này như một món ăn phụ hoặc món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nó ngon với bánh mì kẹp thịt hoặc xúc xích.
Thành phần
- Mì ống khuỷu tay 8 ounce, 2 cốc chưa nấu chín
- 6 muỗng bơ, chia
- 4 muỗng canh bột
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 2 1/2 ly sữa
- 1/2 chén salsa jalapeno xanh
- 1 lon (4 ounces) ớt xanh xắt nhỏ
- 2 đến 3 muỗng ớt jalapeno thái nhỏ, đóng hộp hoặc tươi, tùy chọn
- 8 ounces phô mai Cheddar sắc nét, khoảng 2 cốc
- Muối, hương vị
- 3 đến 4 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ, tùy chọn
- 1 chén bánh mì nghiền mịn
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F (180 C / Gas 4). Mỡ một món nướng 2 quart.
Nấu mì ống trong nước sôi muối theo hướng dẫn gói. Để ráo nước và rửa sạch.
Trong một cái chảo trên lửa vừa, làm tan chảy 4 muỗng bơ. Khuấy trong bột và hạt tiêu cho đến khi được trộn đều và sủi bọt. Tiếp tục nấu trong 2 phút, khuấy liên tục.
Dần dần thêm sữa vào roux, khuấy liên tục. Nấu cho đến khi đặc lại. Khuấy trong salsa, ớt, và phô mai. Nấu, khuấy, cho đến khi phô mai tan chảy. Nếm và thêm muối, khi cần thiết.
Kết hợp với mì ống ráo nước; khuấy trong rau mùi, nếu sử dụng. Muỗng vào đĩa nướng đã chuẩn bị.
Làm tan chảy 2 muỗng bơ còn lại và quăng nó với vụn bánh mì cho đến khi vụn bánh được tráng kỹ. Rắc vụn bánh mì bơ lên trên mì ống và phô mai. Rắc nhẹ bằng ớt bột.
Nướng trong 25 phút, hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt và sủi bọt.
Phục vụ 4 đến 6.
Mẹo và biến thể
Sử dụng một hỗn hợp phô mai Mexico thay vì phô mai cheddar, hoặc hỗn hợp jack cheddar. Taco phô mai dày dạn sẽ thêm một số hương vị cay.
Thêm pimiento hoặc ớt chuông thái nhỏ để thêm màu sắc.
Sử dụng mì ống nhỏ, vỏ nhỏ đến trung bình hoặc hình dạng mì ống tương tự.
Trước khi thêm vụn bánh mì, rắc mì ống và phô mai với thêm 1/2 đến 1 chén phô mai vụn.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- bữa tối
- phía Nam
- ngã
