Hình ảnh TAO Giới hạn / Hình ảnh TAO / Hình ảnh Getty
Lịch sử
Thuật ngữ rượu lúa mạch lần đầu tiên được sử dụng để mô tả Bass số 1 vào năm 1903. Nhưng gốc rễ của phong cách này lâu đời hơn nhiều so với thời kỳ sản xuất bia parti-gyle. Dòng chảy đầu tiên của phương pháp sản xuất bia này thường lớn và có hương vị. Những loại bia này được đánh giá cao và dành riêng cho những dịp đặc biệt và những người đặc biệt. Ngày nay, việc sản xuất rượu lúa mạch sử dụng các kỹ thuật sản xuất bia hiện đại để cung cấp cho chúng ta rất nhiều loại bia lớn, phức tạp có thể được ủ như rượu vang đỏ hảo hạng.
Phong cách điểm
"Năm 1993 là một năm rất tốt." Không phải thứ gì đó mà bạn mong đợi được nghe về bia nhưng phong cách này có thể và thường được thử nghiệm. Quá nhiều thứ được đóng gói vào rượu lúa mạch mà thường phải mất một vài năm để làm cho nó ngon nhất. Giống như một loại rượu vang đỏ lớn, rượu lúa mạch có số lượng lớn các bộ phận cấu thành của nó. Nó chứa rất nhiều rượu, hương vị mạch nha, hương thơm và vị đắng và cần có thời gian để các yếu tố này hòa quyện vào thức uống đầy đủ, êm dịu, phức tạp mà phong cách này được tạo ra.
Thành phần
Có thể hơi ngạc nhiên khi biết rằng có rất ít ngũ cốc đặc sản trong một công thức rượu lúa mạch điển hình. Nó được ủ chủ yếu từ mạch nha nhạt, cùng một thứ được sử dụng để làm rượu bia nhạt. Hương vị đầy đủ và màu sắc phong phú đến từ lượng hạt (thường là 2 lần bia nhạt và 2, 5 lần Pilsner) được nhồi nhét vào đó và độ dài của nước sôi làm caramen rất nhiều đường, làm đậm màu và hương vị. Nó cũng được hy vọng cân bằng, thường lên tới hơn 100 IBU!
Ghi chú qua
Rượu lúa mạch là một ví dụ khác về sự trôi dạt cực độ của một phong cách ở Mỹ từ nguồn gốc tiếng Anh của nó. Rượu vang lúa mạch của Anh rất độc hại với các ghi chú của rượu và hoa bia bản địa đáng kể nhưng không áp đảo cho cân bằng. Các phiên bản của Mỹ chỉ lớn về hương vị mạch nha và rượu, nhưng cũng có một khẩu phần quái dị của hoa bia cam quýt nên ấn tượng choáng ngợp là rất cay đắng, đặc biệt là trong các loại bia trẻ hơn.
Ghép thức ăn
Theo nhiều cách, rượu lúa mạch là rượu cognac của thế giới bia. Nó có thể được ghép nối thành công nhưng nó thực sự có nghĩa là được thưởng thức một mình.
