Nhiều bit / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
Trà đã được trồng trong nhiều thế kỷ, bắt đầu ở Ấn Độ và Trung Quốc. Ngày nay, trà là một trong những đồ uống được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới. Hàng trăm triệu người uống trà và các nghiên cứu cho thấy trà xanh ( Camellia Sinensis ) nói riêng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Các loại trà
Có 3 loại trà chính: xanh, đen và ô long. Trà xanh được làm từ lá chưa lên men và được cho là chứa nồng độ chất chống oxy hóa mạnh nhất được gọi là polyphenol. Chất chống oxy hóa là những chất chống lại các gốc tự do, là những hợp chất gây hại trong cơ thể làm thay đổi tế bào, làm hỏng DNA và thậm chí gây chết tế bào. Chất chống oxy hóa, chẳng hạn như polyphenol trong trà xanh, có thể vô hiệu hóa các gốc tự do và có thể làm giảm hoặc thậm chí giúp ngăn ngừa một số thiệt hại mà chúng gây ra.
Những lợi ích sức khỏe Trà xanh có thể cung cấp
Trong y học cổ truyền Trung Quốc và Ấn Độ, các học viên đã sử dụng trà xanh như một chất kích thích, thuốc lợi tiểu (để giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa), chất làm se (để kiểm soát chảy máu và giúp chữa lành vết thương) và cải thiện sức khỏe của tim. Các công dụng truyền thống khác của trà xanh bao gồm điều trị khí, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể và lượng đường trong máu, thúc đẩy tiêu hóa và cải thiện các quá trình tinh thần.
Trà xanh đã được nghiên cứu rộng rãi trên người, động vật và các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm. Kết quả từ những nghiên cứu này cho thấy trà xanh có thể giúp điều trị các tình trạng sức khỏe sau đây:
- Xơ vữa động mạch Cholesterol cao (Bàng quang, vú, buồng trứng, đại trực tràng, thực quản, phổi, tụy, tuyến tiền liệt, da và dạ dày) Bệnh viêm ruột (IBD) Bệnh tiểu đường
Uống bao nhiêu trà
Có nhiều câu trả lời cho câu hỏi này khi có các nhà nghiên cứu điều tra các tính chất tự nhiên của trà xanh. Sau đây chỉ là một số ví dụ về các nghiên cứu gần đây liên quan đến uống trà xanh:
- Tạp chí "Thảo dược vì sức khỏe" trích dẫn một báo cáo của Nhật Bản nói rằng những người đàn ông uống mười tách trà xanh mỗi ngày không bị ung thư lâu hơn ba năm so với những người đàn ông uống ít hơn ba cốc mỗi ngày (có khoảng 240 đến 320 mg polyphenol trong ba tách trà xanh). Một nghiên cứu của Đại học Western Reserve đã kết luận rằng uống bốn hoặc nhiều tách trà xanh mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa viêm khớp dạng thấp hoặc giảm các triệu chứng ở những người mắc bệnh. Các nhà khoa học Nhật Bản tại Viện Nghiên cứu Ung thư Saitama đã phát hiện ra rằng ung thư vú ít tái phát hơn và bệnh lây lan nhanh hơn, ở những phụ nữ có tiền sử uống năm cốc trà xanh trở lên mỗi ngày. Nghiên cứu về ung thư của Đại học California. chất lượng phòng ngừa của trà xanh kết luận rằng bạn có thể đạt được mức polyphenol mong muốn bằng cách uống chỉ hai cốc mỗi ngày.
Làm thế nào bạn có thể có ý nghĩa của những tuyên bố xung đột? Đưa ra tất cả các bằng chứng, có lẽ an toàn khi nhắm uống bốn đến năm tách trà xanh mỗi ngày. Nếu bạn là một người sùng đạo thực sự, bằng mọi cách, hãy uống nhiều hơn; nhưng liệu bạn có nhận được lợi ích sức khỏe bổ sung hay không vẫn còn được xác định bởi nghiên cứu thêm.
Cách pha một tách trà xanh
Sản xuất một tách trà xanh hoàn hảo là một quá trình khó khăn. Nếu không được xử lý đúng cách, những polyphenol tương tự mang lại lợi ích cho sức khỏe có thể làm hỏng hương vị, làm cho hương vị trà trở nên "cỏ". Điều đặc biệt quan trọng là không pha quá nhiều trà xanh. Mặc dù tốt nhất là làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho từng loại trà xanh, đây là một số hướng dẫn chung:
- Sử dụng một túi trà, hoặc 2 đến 4 gram trà *, mỗi cốc. Đun một ấm với nước lạnh và đun sôi. Sau khi rút phích cắm hoặc tắt ấm, để nước trong tối đa 3 phút. Đổ nước vào nước nóng trên túi trà hoặc trà và để cho nó dốc lên đến 3 phút. Nếu sử dụng túi trà, hãy tháo túi ra. Cho phép trà nguội thêm ba phút nữa.
* Một đến hai muỗng cà phê, tùy thuộc vào loại trà xanh bạn đang pha.
Thưởng thức trà xanh của bạn với bánh nokcha (trà xanh) ngọt ngào hoặc một mình.
