Hình ảnh 4kodiak / E + / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Để ướp: 2 giờ
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 380 | Calo |
| 22g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 380 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 127mg | 42% |
| Natri 90mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 3g | 1% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 42g | |
| Canxi 31mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Flank bít tết là một miếng thịt tương đối rẻ tiền có lợi từ việc ướp. Nước xốt tỏi tỏi làm tăng thêm hương vị cho thịt cộng với hoạt động như một chất làm mềm. Ngoài ra, chúng tôi đã bao gồm một số biến thể ướp dưới đây, bao gồm Gừng châu Á, Thịt nướng, Tỏi tươi, và mù tạt cay.
Thành phần
- 1 (1/4-pound) bít tết sườn bò (cắt bất kỳ chất béo nào)
- 1/2 cốc nước chanh tươi
- 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
- 1 muỗng canh tỏi tươi (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Sử dụng một con dao sắc, ghi cả hai mặt của bít tết sườn theo mô hình kim cương, cắt không sâu hơn 1/8 inch.
Trong túi bảo quản thực phẩm có khóa kéo 1 gallon, kết hợp nước chanh, dầu và tỏi. Thêm bít tết. Đóng túi, nhấn không khí, và chuyển sang áo khoác. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, hoặc tối đa 6 giờ.
Khi sẵn sàng để phục vụ, làm nóng bếp nướng gas ở mức trung bình cao, chuẩn bị lửa than vừa nóng cho đến khi than hình thành tro trắng, hoặc làm nóng gà thịt.
Lấy bít tết ra khỏi túi và rắc đều lên hai mặt với hạt tiêu. Nướng hoặc nướng 4 đến 6 inch từ nguồn nhiệt trong 5 đến 7 phút cho mỗi bên cho mức độ trung bình hiếm. (Đừng quá chín hoặc sườn nướng sẽ cứng lại.)
Di chuyển bít tết đến thớt và để yên trong 5 phút trước khi cắt. Cắt các lát chéo mỏng trên hạt. Đối với các lát rộng, giữ dao gần như song song với thịt. Phục vụ ngay.
Thưởng thức!
Công thức biến thể
- Bít tết nướng kiểu châu Á: Trong túi bảo quản thực phẩm có khóa kéo 1 gallon, trộn 1/4 chén nước tương, 1/4 chén sherry khô hoặc vermouth, 2 muỗng canh dầu mè châu Á, 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu thực vật, 2 muỗng cà phê gừng bóc vỏ băm nhỏ, và 2 tép tỏi nghiền nát. Thêm bít tết, ướp và nấu theo hướng dẫn. Bít tết nướng vỉ nướng: Trong túi bảo quản thực phẩm có khóa kéo 1 gallon, trộn 1/2 chén nước sốt cà chua đóng hộp, 2 muỗng canh mật đường sáng hoặc tối, 2 muỗng canh dầu thực vật, 1 1/2 muỗng canh giấm táo và 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô. Thêm bít tết, ướp và nấu theo hướng dẫn. Tỏi nướng tươi tỏi tây: Trong túi bảo quản thực phẩm có khóa kéo 1 gallon, trộn 1/3 chén dầu ô liu, 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, 1 muỗng canh tỏi tươi xắt nhỏ, 2 muỗng canh húng tây tươi xắt nhỏ. Thêm bít tết, ướp và nấu theo hướng dẫn. Bít tết nướng mù tạt cay: Trong túi bảo quản thực phẩm có khóa kéo 1 gallon, trộn 1/3 chén dầu ô liu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt Worrouershire, 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon và 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền nát. Thêm bít tết, ướp và nấu theo hướng dẫn.
Thẻ công thức:
- Chanh
- bữa tối
- Người Mỹ
- nấu ăn
