Molly Watson
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 40 phút
- Thời gian ướp: 2 giờ
- Năng suất: 10 đến 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 91 | Calo |
| 7g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 đến 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 91 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Natri 600mg | 26% |
| Tổng lượng carbohydrate 2g | 1% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 6g | |
| Canxi 11mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tôi không giấu diếm sự thật rằng tôi yêu cừu. Yêu nó. Tuy nhiên, sườn cừu thường quá cầu kỳ đối với đám đông và bánh mì kẹp thịt cừu, ngon như vậy, đôi khi quá giản dị, quá dã ngoại. Leg of lamb đánh vào điểm ngọt đó là tương đối phải chăng cho số lượng thịt bạn nhận được và không phải là bánh mì kẹp thịt. Nước xốt này vừa làm mềm vừa tăng thêm hương vị. Thêm tối đa 2 muỗng canh thảo mộc xắt nhỏ - hương thảo, húng tây và bạc hà là những lựa chọn tốt - nếu bạn thích. Một lượng tương tự của gừng tươi nghiền cũng thêm một cú đá đẹp.
Tôi phục vụ món thịt cừu này với củ cải và hành lá, như trong hình, hoặc thường với Mint Chutney, đây là một cải tiến mới mẻ trên thạch bạc hà kiểu cũ.
Thành phần
- 1 chân cừu nướng bơ
- 1 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng muối biển
- 1 đến 2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa sạch và vỗ khô chân cừu.
Bạn có thể cắt bất kỳ miếng mỡ đặc biệt lớn nào, nếu bạn thích, nhưng ngọn lửa có xu hướng làm tan những thứ đó đi khá hiệu quả. Sử dụng một con dao sắc để tạo ra những nhát chém (sâu khoảng 1/2 đến 1 inch) trên khắp con cừu. Để nó bên cạnh.
Gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây và tỏi.
Cho chúng vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Thêm nước cốt chanh, dầu, muối và hạt tiêu. Pulse để xay nhuyễn mọi thứ và sau đó quay tròn để tạo thành một hỗn hợp mịn.
Đặt thịt cừu vào đĩa nướng hoặc túi nhựa lớn có thể bịt kín lại. Che với dán, làm việc với các dấu gạch chéo bạn đã tạo cho sức mạnh ướp thêm. Che hoặc niêm phong và làm lạnh trong ít nhất 2 giờ và tối đa 2 ngày. Khi có thể, tôi thích để nó ướp ít nhất qua đêm, mặc dù mọi thứ vào buổi sáng bạn dự định nấu cũng hoạt động tốt.
Để thịt cừu ngồi trong khoảng một giờ để làm lạnh trước khi bạn đặt nó lên vỉ nướng.
Làm nóng vỉ nướng ở lửa vừa. Bạn sẽ có thể giữ bàn tay của bạn khoảng một inch phía trên vỉ nấu trong 3 đến 4 giây trước khi kéo nó đi.
Đặt thịt cừu lên vỉ nướng. Tôi thích để lại càng nhiều nước ướp bám vào nó càng tốt, vì nó nấu thành một lớp vỏ hành tây mà mọi người có xu hướng yêu thích .
Đậy nắp trên bếp nướng gas hoặc đặt nắp lên và mở lỗ thông hơi trên vỉ nướng than và nấu trong 20 phút.
Lật thịt cừu và nấu theo cách tương tự ở phía bên kia và cũng trong 20 phút. Thịt cừu nên được nhuộm màu nâu và một chút từ thiện ở một số nơi.
Lấy ra khỏi vỉ nướng, lều lỏng lẻo bằng giấy bạc, và để chân cừu nghỉ ngơi ít nhất 20 phút và tối đa 40 phút. Đây là thời điểm tốt để kết hợp mọi thứ khác mà bạn sẽ phục vụ với nó.
Xắt mỏng thịt cừu và phục vụ. Lưu ý rằng các đầu sẽ được thực hiện khá tốt và các phần dày hơn của chân bơ sẽ là một trung bình hiếm - một chút gì đó cho tất cả mọi người!
Thẻ công thức:
- cừu
- bữa tối
- Người Mỹ
- nấu ăn
