Thomas Barwick / Tầm nhìn kỹ thuật số / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 308 | Calo |
| 16g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 308 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 16g | 21% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 126mg | 42% |
| Natri 676mg | 29% |
| Tổng lượng carbohydrate 1g | 0% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 36g | |
| Canxi 28mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món cá tuyết nướng thơm ngon này có hương vị bơ và kết cấu tuyệt vời. Hành tây và rượu vang trắng kết hợp với bơ để tạo ra một loại nước sốt tinh xảo, mặc dù đơn giản để làm, sẽ có vị như thể bạn đã dành hàng giờ để làm nó. Được phục vụ với khoai tây nướng hoặc rau yêu thích của bạn, món ăn này làm cho bữa ăn cuối tuần hoàn hảo hoặc món khai vị ấn tượng cho một cuộc tụ họp đặc biệt.
Thành phần
- 1/4 cốc bơ
- 1 củ hành nhỏ (thái nhỏ)
- 1/4 chén rượu trắng
- 4 (6-ounce) philê cá tuyết
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- Nêm chanh (để phục vụ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nướng sơ bộ đến nhiệt độ trung bình cao.
Trong chảo nhỏ tan chảy bơ. Thêm hành tây và nấu trong 1 đến 2 phút.
Thêm rượu vang trắng và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội trong 5 phút.
Chải phi lê với dầu ô liu thêm tinh khiết và rắc muối và hạt tiêu. Đặt cá lên giá nướng có dầu và nấu trong 8 phút.
Hương vị cá tuyết với sốt bơ và cẩn thận lật cá. Nấu thêm 6 đến 7 phút, nướng cá tổng cộng từ 2 đến 3 lần hoặc cho đến khi cá đục, vẩy dễ dàng bằng nĩa và đạt nhiệt độ bên trong 145 F.
Hủy bỏ cá tuyết từ vỉ nướng, trên cùng với nêm chanh, và phục vụ.
Lời khuyên
- Người ta thường lo lắng về việc nấu phi lê cá trên vỉ nướng. Cá có thể dễ dàng rơi ra và trượt qua các tấm lưới hoặc nó có thể dính vào vỉ nướng khiến nó gần như không thể biến thành một miếng. Điều quan trọng là phải bôi mỡ vỉ nướng rất tốt trước khi nấu một miếng cá và có một thìa nướng lớn trên tay. Bạn chỉ nên lật cá một lần và để nó một mình để nấu phần còn lại của thời gian. Tùy chọn khác là sử dụng một rổ cá nướng. Tay cầm làm cho cá xoay tròn gần như dễ dàng. Để tránh lật cá, nướng nó trên một tấm ván gỗ. Chặt cá trong gói giấy bạc là một kỹ thuật đơn giản và không lộn xộn sẽ mang lại hương vị nướng khói, nhưng cá sẽ không nhận được bất kỳ dấu hiệu nướng. Lưu trữ bất kỳ cá nấu chín còn sót lại trong một hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày sau khi nấu ban đầu. Loại bỏ bất kỳ thức ăn thừa và thêm vào súp hoặc món hầm.
Công thức biến thể
- Cho dù quầy cá của bạn không có philê cá tuyết hay bạn không hài lòng với vẻ ngoài của chúng, có những loại cá khác bạn có thể sử dụng trong công thức này. Các sản phẩm thay thế tốt cho cá tuyết là mahi-mahi, cá mú, cá vược sọc, cá tuyết, cá tuyết, cá tuyết và cá tuyết đen. Hành tây cho củ hẹ. Bạn có thể cần hai củ hẹ để bằng kích thước của một củ hành tây. Để thêm độ sáng và hương vị, hãy thêm các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ vào bơ. Hãy thử húng quế, tarragon, rau mùi tây hoặc thì là.
Thẻ công thức:
- cá
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
