Hình ảnh Lisa Romerien / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 1 Cá hồng toàn bộ (4 phần)
Công thức này gọi cho một cá hồng toàn bộ. Nếu bạn chưa nướng cả con cá, điều đó không khó như bạn tưởng. Đây là phương pháp truyền thống của Mexico để nướng cá hồng.
Thành phần
- 1 (2 pound) cá hồng nguyên con (tách và bơ)
- 1/2 cốc / 120 mL dán achiote
- 1/2 cốc / 120 mL nước cam
- 3 muỗng canh / 45 ml nước chanh
- 3 muỗng canh / 45 ml nước cốt chanh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trộn achiote dán (bạn sẽ có thể tìm thấy nó trong một thị trường Mexico hoặc quốc tế) với nước ép cam quýt.
Che tất cả bề mặt của cá. Đặt trong tủ lạnh và để ít nhất hai giờ.
Nướng sơ bộ cho lửa vừa.
Khi nóng, dầu nướng một vài lần và đặt mặt da cá xuống.
Khi cá đã hoàn thành được một nửa (khoảng 5 phút), xoay và tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa. Cá được thực hiện khi nhiệt độ bên trong đạt từ 145 đến 150 F / 60 đến 65 C.
Bạn sẽ có thể nhấc xương trung tâm ra một cách dễ dàng khi cá được nấu chín. Hủy bỏ từ nhiệt, cắt thành kích thước phần và đầu với một salsa bạn chọn.
Phục vụ và thưởng thức!
tiền boa
- Cách nấu cá truyền thống của người Mexico là đặt nó lên lá chuối. Nếu bạn có thể tìm thấy chúng, hãy rửa lá và đặt lên vỉ nướng trong khi nó vẫn còn ướt. Sau đó thêm cá. Đây là một mẹo cũ để giữ cho cá không dính vào vỉ nướng và rơi ra khi bạn cố gắng xoay nó.
Thẻ công thức:
- cá
- cá hồng
- cá hồng nướng
- ủy thác
