ahirao_photo / Getty Images
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: phục vụ 4
Món thịt ba chỉ nướng đơn giản này là hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Nướng nó ở mức thấp và chậm và phục vụ nó, hoặc cắt nó ra cho quesadillas, tacos, enchiladas, sa lát, bánh sandwich, hoặc bất cứ thứ gì bạn có thể nghĩ đến. Tuyệt vời cho các bữa ăn trong tuần hoặc các bữa ăn trước trong tuần.
Thành phần
- 2 pound / 900 g rang ba đầu
- 2 muỗng cà phê / 10 mL bột hành
- 2 muỗng cà phê / 10 mL rau mùi tây khô
- 1 muỗng cà phê / 5 mL bột tỏi
- 1 muỗng cà phê / 5 ml tiêu đen xay
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7, 5 mL muối biển
Các bước để làm cho nó
Nướng sơ bộ và chuẩn bị nướng gián tiếp. Dầu nhẹ vỉ nướng trên vỉ nướng của bạn với dầu có điểm khói cao.
Để làm điều này, bạn sẽ cần một cặp kẹp nấu ăn ngoài trời lớn, khăn giấy gấp và dầu. Nắm khăn giấy gấp bằng kẹp và nhúng vào dầu. Lau qua vỉ nướng 2 đến 3 lần để tạo bề mặt chống dính đẹp. Làm điều này một khi vỉ nướng đã đạt đến nhiệt độ đầy đủ và ngay trước khi đặt thịt lên vỉ nướng.
Kết hợp bột tỏi, bột hành, hạt tiêu và muối. Chà nó trên bề mặt của rang ba đầu đảm bảo để có được một lớp phủ đều.
Đặt tri-tip lên vỉ nướng, mặt béo lên. Bạn có thể đặt một cái chảo nhỏ giọt bên dưới để hứng nước nhỏ giọt sẽ tạo ra một nước sốt tuyệt vời sau này. Thêm một ít nước vào chảo (khoảng 1/2 cốc) để giúp nước thịt chảy dọc. Với vỉ nướng ở mức thấp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi thịt bò nướng đạt đến độ mềm mong muốn của bạn.
Hủy bỏ nướng ba đầu từ nướng và lều bằng lá nhôm. Để thịt nghỉ trong 10 đến 12 phút. Điều này sẽ giúp nước ép phân phối lại. Cắt miếng bít tết thành lát mỏng nhỏ hơn 1/2 inch và phục vụ.
Thẻ công thức:
- Thịt bò
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
