Hình ảnh Klaus Arras / Getty
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 175 | Calo |
| 7g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 175 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 4mg | 1% |
| Natri 7758mg | 337% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | số 8% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 8g | |
| Canxi 129mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Chìa khóa cho món súp đầy hương vị này là trong việc rang cà rốt. Món súp này không gọi lá cà ri thực sự, mà thay vào đó là "bột cà ri", đơn giản chỉ là sự pha trộn của các loại gia vị truyền đạt hương vị độc đáo cho nhiều món ăn. Nó kết hợp thực sự tốt với hương vị tinh tế của dừa, hoạt động như kem cho bisque này. Bisque này hoạt động tuyệt đẹp với bất kỳ loại cà rốt, từ màu cam đậm đến màu trắng nhạt. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng màu của cà rốt được sử dụng sẽ tác động đến màu sắc của món ăn cuối cùng. Một sự pha trộn của cà rốt màu cam, vàng và tím có thể hơi buồn tẻ, nhưng vẫn sẽ có hương vị tuyệt vời.
Kem dừa thêm một loại kem thực sự đưa nó lên trên. Nếu bạn thích, sữa dừa cũng có thể được thay thế bằng một loại sữa không độc khác, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc hạt điều hoặc thay thế bằng một lượng nước dùng muối tương đương.
Thành phần
- 1 pound cà rốt (bỏ vỏ nhưng bỏ rau xanh)
- 4 tép tỏi (chưa gọt vỏ)
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- Dầu ô liu và muối để rang
- 4 chén nước dùng rau muối (hoặc 4 cốc nước + 2 khối nước dùng)
- 1/4 cốc kem dừa (từ trên cùng của một lon sữa dừa đầy chất béo)
- Trang trí: muối Dash
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chà cà rốt tốt để loại bỏ bụi bẩn hoặc mảnh vụn. Lau khô bằng bếp sạch hoặc khăn giấy.
Làm nóng lò nướng của bạn lên 400 F. Đặt cà rốt thành một lớp duy nhất trên khay nướng kim loại. Sắp xếp các củ tỏi trên khay một cách khít cạnh cà rốt. Nhẹ nhàng rắc bột cà ri lên cà rốt và tỏi để áo nhẹ. Dự trữ bột cà ri còn lại để thêm vào cuối nấu.
Mưa phùn rất nhẹ với dầu ô liu và rắc nhẹ với muối. Nướng trong khoảng 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi cà rốt mềm, không quay. Để rau nguội và sau đó lấy tỏi ra khỏi củ và chuyển trực tiếp vào hộp đựng của máy xay.
Cho cà rốt rang vào máy xay sinh tố và thêm khoảng 2 chén nước dùng rau củ muối. Trộn cho đến khi thật mịn. Thêm 2 chén nước dùng còn lại, bột cà ri còn lại, 1/4 chén kem dừa, hạt tiêu và muối và trộn lại, cho đến khi rất mịn. Chuyển sang nồi 2 hoặc 3 lít và đun nhẹ trên lửa vừa cho đến khi nóng trong suốt, khoảng 5 phút.
Lưu trữ thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 4 ngày. Hoặc, đông lạnh súp đã chuẩn bị trong hộp kín, an toàn trong tủ lạnh tối đa 2 tháng. Để tan băng, chỉ cần đun nóng ở mức trung bình thấp trong một cái chảo 2 tầng cho đến khi tan băng và ấm lên trong suốt.
Thẻ công thức:
- ăn chay
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- sinh nhật
