hình ảnh peredniankina / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 2 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 453 | Calo |
| 22g | Mập |
| 59g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 453 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 8g | 41% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Natri 612mg | 27% |
| Tổng lượng carbohydrate 59g | 21% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 12g | |
| Canxi 324mg | 25% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức walleye này yêu cầu cá được ướp với bơ cam quýt và hỗn hợp hồ đào nướng. Walleye nướng là một món ăn ngon cho bất kỳ dịp nào. Nó có thể là trung tâm của một bữa tối yên tĩnh cho hai hoặc một bữa tiệc nhỏ.
Philê Walleye có vảy trắng mịn và hương vị nhẹ, có ít xương. Công thức này cho walleye nướng giữ cho nó đơn giản, vì vậy hương vị của cá tỏa sáng. Walleye là một loại cá đa năng rất thú vị để nướng.
Walleye là một yêu thích của ngư dân giải trí ở miền bắc Hoa Kỳ và Canada. Đây là loài cá của ba tiểu bang (Minnesota, Nam Dakota và Vermont) cũng như được vinh danh ở Saskatchewan. Có thể tìm thấy walleye được đánh bắt thương mại tươi hoặc đông lạnh nhanh riêng lẻ.
Khi mua cả một con walleye, hãy tìm một con cá có thịt màu hồng đậm. Đôi mắt sẽ phẳng và mờ ngay cả khi cá còn tươi, vì vậy chúng không thể được sử dụng như một chỉ số về độ tươi.
Thành phần
- 2 muỗng canh / 30 ml bơ mềm (không tan chảy, nhưng nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng cà phê / 5 ml hẹ tươi (xắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê / 10 ml nước cam
- 1/4 cốc / 60 ml hồ đào (xắt nhỏ, nướng, chia)
- 12 ounce / 350 gram philê walleye
- 1/2 muỗng cà phê / 2 1/2 ml muối
- 1/4 muỗng cà phê / 1 1/4 ml hạt tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Kết hợp bơ, hẹ, nước trái cây và một nửa quả hồ đào trong một bát nhỏ và trộn đều. Dự trữ một nửa còn lại của hồ đào xắt nhỏ để trang trí.
Làm nóng trước vỉ nướng.
Khi nóng, lấy một miếng nhôm vuông 12 inch và cắt các khe 2 inch vào mỗi hai inch. Xịt nó bằng xịt không dính hoặc chải bằng dầu, và đặt nó lên vỉ nướng. Bằng cách sử dụng lá nhôm, cá sẽ không dính vào vỉ nướng.
Đặt philê walleye lên giấy bạc và rắc muối và hạt tiêu.
Nướng trong 8 đến 12 phút. Philê được thực hiện khi cá bong ra dễ dàng bằng nĩa và đạt đến nhiệt độ bên trong 140 F.
Hai đến ba phút trước khi cá được làm xong, đầu phi lê với bơ hồ đào. Hủy bỏ philê từ nhiệt sau khi cá đã nấu xong.
Rắc phi lê với những miếng hồ đào còn lại lên trên trước khi phục vụ.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Walleye nướng hoàn hảo sẽ có thịt mềm và dễ bong. Nếu cá cứng, nó có thể đã nấu quá lâu hoặc quá nhiều gia vị đã được sử dụng. Lưu ý rằng hàm lượng thủy ngân của walleye được nâng lên. Người lớn nên hạn chế tiêu thụ hai khẩu phần mỗi tháng trong khi trẻ em từ 0 đến 12 tuổi chỉ nên có một khẩu phần mỗi tháng. Ngành thủy sản Hoa Kỳ được xếp hạng sinh thái "OK" trong khi ngành thủy sản Canada có xếp hạng sinh thái "tệ nhất" do sử dụng lưới rê trôi.
Thẻ công thức:
- cá
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
