Hình ảnh Inga Spence / Getty
Swiss chard, hay silverbeet, được đưa lên sân vườn bởi những người anh em họ thân, rau bina và củ cải đường. Đây là một loại rau cực kỳ dễ trồng và củ cải trông ngon như nó có vị. Những chiếc lá bóng loáng, có nhiều màu sắc và tiếp tục phát triển khi bạn thu hoạch từng chiếc lá. Được coi là một màu xanh lá cây nấu ăn, trẻ trung cũng rất tươi ngon.
Mặc dù chard là một nguồn khoáng chất tuyệt vời, như canxi, sắt, magiê, phốt pho và kali, và một nguồn vitamin A cực kỳ tốt, nhưng nó cũng có hàm lượng natri cao đáng ngạc nhiên.
Khái niệm cơ bản của nhà máy Swiss Chard
- Lá: Lá dày, xù có một gân giữa cứng và lá có nhiều gân. Lá mọc từ một vương miện, ở gốc cây. Swiss chard có thể có nhiều màu sắc, bao gồm trắng, hồng, vàng, xanh lá cây, đỏ và cam. Hoa: Chard là một năm hai lần và hoa hình thành mùa phát triển thứ hai. Hoa nhỏ, hoàn hảo, màu xanh lục hình thành ở đầu cuống hạt.
Tên thực vật
Tên gọi thông thường
Swiss Chard, Silverbeet, Silver Củ cải, Củ cải lá, Củ cải đường, Củ cải bó xôi
Kích thước trưởng thành
18 - 24 inch (h) x 9 -12 inch (w)
Ngày thu hoạch
Hầu hết các giống đã sẵn sàng để thu hoạch trong 50 - 60 ngày. Thu hoạch trong khi lá vẫn còn bóng. Lấy 2 - 3 lá ra khỏi mỗi cây, nhưng để lại vương miện và nó sẽ lấp đầy lại với nhiều lá hơn.
Mẹo trồng trọt Thụy Sĩ
- Khu vực Hardness: Chard có thể qua mùa đông từ khoảng USDA Hardness Zones 6 trở lên, nhưng nó chỉ là hai năm một lần, vì vậy nó sẽ đi đến hạt giống nhanh chóng trong năm thứ hai của nó.. Phơi bày: Toàn ánh nắng mặt trời đến một phần bóng râm. Đất: Chard thích đất có độ axit nhẹ khoảng 6.0 đến 6.4, mặc dù nó sẽ chịu được đất trung tính hơn. Vì bạn đang trồng cho lá của nó, bạn sẽ muốn có một vùng đất phong phú, với nhiều chất hữu cơ. Trồng cây: Bạn có thể bắt đầu trồng trọt từ hạt giống hoặc cây trồng. Gieo hạt trực tiếp ngoài trời, khoảng 2 tuần trước ngày sương giá mùa xuân cuối cùng của bạn. Bạn có thể bắt đầu bằng cách bắt đầu hạt giống trong nhà 3 - 4 tuần trước đó và trồng cây con sau tất cả các nguy hiểm của sương giá. Bạn cũng có thể gieo hạt giống cây trồng mới vào cuối mùa hè, cho một khu vườn mùa thu. Hạt giống thường đi theo cụm 2 - 3 hạt, vì vậy một số tỉa thưa sẽ là cần thiết. Trồng hạt sâu khoảng 1/2 - 3/4 "và cách nhau 2 - 4 inch. Bạn sẽ tỉa hoặc trồng cây cách nhau khoảng 4 - 8 inch, mặc dù bạn luôn có thể thu hoạch cây non nếu bạn không nghĩ và mọi thứ trở nên đông đúc Tốt hơn là cắt cây khi tỉa thưa, thay vì làm xáo trộn rễ của những cây còn lại bằng cách kéo.
Chăm sóc cây củ cải Thụy Sĩ của bạn
Giữ cho cây được tưới nước tốt và thu hoạch thường xuyên, để giữ cho chúng trẻ hóa và kéo dài vụ thu hoạch. Một trang phục phụ giữa mùa với phân ủ hoặc phân sẽ giữ cho chúng ăn. Nếu bạn có đất nghèo, hãy bón phân bằng phân bón rau đa năng.
Phủ kín sẽ giữ cho đất ẩm và lá sạch.
Củ cải Thụy Sĩ có thể có sương muối nhẹ, nhưng bạn sẽ mất cây nếu nó xuống dưới khoảng -15 độ F. Chard là hai năm một lần, vì vậy cây sẽ cần được đan xen nếu bạn có kế hoạch tiết kiệm hạt giống.
Các loại sâu bệnh thường gặp
- Con nai. Có lẽ loài gây hại lớn nhất của củ cải Thụy Sĩ là hươu. Mặc dù nó không phải là một loại cây yêu thích, nhưng chúng sẽ ăn nó khi không có nhiều thứ khác, đặc biệt là vào mùa thu. Sên cũng sẽ nhai chard; Họ sẽ phô mai Thụy Sĩ lá và đường hầm vào xương sườn. đốm lá có thể gây ra các mảng màu nâu trên lá. Lưu lượng không khí tốt sẽ giữ nó ở mức tối thiểu. Loại bỏ lá bị ảnh hưởng. Bệnh do virus có thể làm biến dạng lá và phát triển còi cọc. Không có cách chữa, nhưng một số cây làm hết bệnh, vì vậy hãy kiên nhẫn.
Giống Silverbeet được đề xuất
- "Five Color" hay còn gọi là "Rainbow" - Lá và thân có màu cầu vồng. Đây thực sự là một sự pha trộn của các loại cây có màu khác nhau, mỗi loại được trồng riêng trước khi hạt giống được kết hợp. Tất cả đều cũ, gia truyền. "Fordhook Giant" - Hương vị tuyệt vời và một người trồng mạnh mẽ với những chiếc lá màu trắng xanh. "Perpetual" - Giống này có vị rất giống với rau bina. Nhổ lá nhanh chóng, khi bạn thu hoạch lá bên ngoài.
Sử dụng cho Swiss Chard
Cắt nhỏ và nấu nhẹ như một món ăn tuyệt vời. Nêm tỏi và dầu ô liu hoặc thử với gia vị Ấn Độ.
Bạn có thể sử dụng chard như một sự thay thế thịnh soạn cho rau bina và thân cây có thể được nướng hoặc nướng, thay cho măng tây. Củ già sẽ nấu chín đều hơn nếu bạn tách cọng ra khỏi các phần lá.
Chard có thể được chần và đông lạnh, để sử dụng sau này, giống như rau bina.
