Spruce / Lisa Sierra
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 32 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 59 | Calo |
| 4g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 32 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 59 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 136mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 2g | 1% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Canxi 16mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một món khai vị hoặc tapa đơn giản, nhưng ngon mà mọi người đều thích. Nó liên quan đến rất ít hoặc không nấu nướng, và bạn có thể kết hợp nó vào phút cuối. Mặc dù bạn có thể chỉ cần đặt một giỏ bánh mì và một đĩa phô mai Manchego, jamón Serrano và chorizo Tây Ban Nha, bạn có thể sẽ thấy nó biến mất gần như ngay lập tức. Phục vụ tapa được chuẩn bị trên các lát bánh mì cá nhân làm cho nó kéo dài hơn!
Hai lưu ý thành phần đặc biệt
- Chorizo Tây Ban Nha: Xúc xích này rất khác so với chorizo Mexico. Chorizo Tây Ban Nha là một loại xúc xích khô, cứng, trong đó hầu hết chorizo Mexico tươi và mềm, không phải là xúc xích chữa khỏi. Nó cũng có các loại gia vị khác với Tây Ban Nha Chorizo, vì vậy nó không phải là một thay thế tốt cho công thức này. Nếu bạn cần một người thay thế, hãy thử sử dụng xúc xích Linguica của Bồ Đào Nha, rất giống với Chorizo của Tây Ban Nha. Serrano Ham: Tùy thuộc vào nơi bạn sống, Serrano Ham có thể hơi khó mua tại địa phương. Nếu sau một vài cuộc gọi đến các siêu thị đặc biệt và / hoặc cửa hàng tạp hóa dân tộc trong khu vực của bạn không bật lên bất cứ điều gì, hãy thử đặt hàng qua internet.
Thành phần
- 2 baguettes kiểu Pháp
- 1/2 pound (250 gram) phô mai Manchego
- 1/4 pound (125 gram) giăm bông Serrano
- 1 pound (500 gram) xúc xích chorizo Tây Ban Nha
Các bước để làm cho nó
Cắt lát baguette giòn, làm cho các lát dày khoảng 1/3 inch.
Cắt lát phô mai Manchego, dày khoảng 1/8 - 1/4 inch. Cắt lát phô mai mỏng có thể tỏ ra khó khăn vì nó khô và vụn. Đừng lo lắng, bạn chỉ cần một miếng nhỏ để đặt từng miếng bánh lên mỗi miếng bánh.
Cắt chorizo Tây Ban Nha thành từng miếng dày khoảng 1/4 inch, sẵn sàng để chiên, tùy chọn. Một số người thích chỉ đơn giản là cắt chorizo và phục vụ, trong khi những người khác thích nó chiên nhẹ hơn.
Đặt một cái chảo lớn mở với một cái đáy nặng trên bếp với một muỗng cà phê dầu ô liu và di chuyển để phủ đáy bằng dầu. Bật đầu đốt ở lửa vừa. Đặt chorizo vào chảo và chiên miếng trong 5 đến 10 phút, xoay khi cần thiết. Hủy bỏ ngay khi chorizo được nấu chín.
Đặt các lát bánh mì trên đĩa. Đặt một miếng phô mai và một miếng giăm bông trên mỗi cái. Trên những người khác, đặt một mảnh chorizo .
Phục vụ với rượu vang đỏ như Rioja hoặc Ribera.
Bây giờ ngồi lại và xem những tapas ngon biến mất!
Thẻ công thức:
- Thịt heo
- khai vị chorizo
- Món khai vị
- người Tây Ban Nha
