Dave King (c) Dorling Kindersley / Getty Images
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Truyền: 336 giờ
- Năng suất: Bình thủy tinh
Sử dụng các loại thảo mộc hoặc gia vị yêu thích của bạn để hương vị dầu cho nước sốt và nấu ăn. Lên kế hoạch trước để dầu dốc trong 2 tuần.
Thành phần
- Các loại thảo mộc và / hoặc gia vị yêu thích
- Hướng dương, nghệ tây, hoặc dầu ô liu ngoại
Các bước để làm cho nó
Thật dễ dàng để làm dầu ô liu thảo mộc và / hoặc gia vị ở nhà. Họ làm những món quà tuyệt vời cho tất cả các dịp.
Tập hợp các thành phần.
Rửa và lau khô sự lựa chọn của bạn của các nhánh thảo mộc và làm bầm nhẹ chúng để giải phóng hương vị.
Đặt chúng trong một hộp thủy tinh trang trí sạch sẽ, phủ dầu ấm và niêm phong chặt. Để trong một nơi tối, mát mẻ để ngấm khoảng 2 tuần.
Nếm thử. Nếu không đủ mạnh, hãy thêm nhiều loại thảo mộc tươi và để yên thêm một tuần nữa. Bạn có thể lọc dầu hoặc bỏ các loại thảo mộc vào. Nếu bạn không lọc các loại thảo mộc ra, hương vị sẽ trở nên mạnh mẽ hơn khi đứng, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó. Các loại dầu có hương vị ít mạnh hơn như dầu hướng dương và dầu cây rum có tác dụng tốt nhất để mang lại hương vị thảo mộc nổi bật hơn. Tuy nhiên, dầu ô liu thêm nguyên chất cũng là một lựa chọn tốt. Nếu bạn bắt đầu với một loại dầu không bão hòa đơn như dầu ô liu hoặc dầu đậu phộng, các loại dầu truyền nên được làm lạnh. Chúng rất dễ hỏng và có thể bị ôi nhanh chóng. Bạn cũng có thể thêm tỏi, nhưng loại bỏ tép tỏi sau một vài ngày để không chế ngự hương vị của các loại thảo mộc. Nếu bạn chọn để lại tép tỏi trong dầu, hãy nhớ làm lạnh dầu để tránh nguy cơ ngộ độc.
Sử dụng kết hợp yêu thích của bạn. Sử dụng các loại dầu trong vòng 2 tháng. Sử dụng dầu truyền trong nước trộn salad và nước xốt để thưởng thức hương vị đầy đủ.
Gợi ý thảo mộc: húng tây, húng quế, tarragon, mặn mùa hè, oregano, rau mùi, kinh giới, chervil, hẹ, thì là, bạc hà, rau mùi tây, lá nguyệt quế.
Gợi ý gia vị: thảo quả, sao hồi, cây bách xù, hạt rau mùi, hạt nhục đậu khấu, quế, thì là, đinh hương.
Nguồn công thức: của Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
In lại với sự cho phép.
Thẻ công thức:
- dầu ô liu
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
