Michael Lamotte / Cole Group / Photodisc / Getty Images
- Tổng cộng: 47 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 32 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
Công thức cá hồi này khá độc đáo vì nó là phi lê cá hồi hoặc bít tết được nướng trong nước sốt thịt nướng phong phú. Nó thực sự ngon và đáng ngạc nhiên dễ làm. Món ăn này rất tuyệt cho các bữa ăn trong tuần, nhưng chắc chắn đủ hương vị để phục vụ khách của bạn.
Thành phần
- 4 (6-ounce) philê cá hồi (hoặc bít tết)
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml muối
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml tiêu đen
- Đối với sốt BBQ cá hồi:
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 1 1/2 chén cà chua sốt cà chua
- 1/2 ly rượu rum đen
- 1/3 chén nước sốt Worrouershire
- 1/4 chén giấm táo
- 2 muỗng canh bột ớt
- 2 muỗng canh ớt bột
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng
- 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng cà phê rau mùi
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị nước sốt thịt nướng:
Tập hợp các thành phần.
Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa.
Xào hành và tỏi trong 3 phút, hoặc cho đến khi mềm.
Thêm tất cả các thành phần nước sốt còn lại và đun sôi, giảm nhiệt và để nước sốt sôi trong 5 phút.
Hủy chức năng sưởi nhiệt để nhiệt độ phòng trở lại bình thường.
Tách nước sốt làm đôi.
Chuẩn bị cá hồi
Tập hợp các thành phần.
Phủ phi lê cá hồi (hoặc bít tết) với 1/2 nước sốt và dành nửa còn lại cho đến khi đến giờ phục vụ.
Lưu trữ một nửa trong tủ lạnh và hâm nóng trong lò vi sóng trong 30 giây trước khi phục vụ.
Bọc cá hồi bọc bằng bọc nhựa và đặt nó vào tủ lạnh trong 1 đến 2 giờ.
Nướng sơ bộ.
Ngay trước khi nướng cá hồi, dầu nướng vỉ nướng tốt. Thực hiện ít nhất 3 đến 4 lần bằng khăn giấy thấm dầu để tạo bề mặt chống dính cho cá.
Nêm cá hồi với muối và đen và đặt lên vỉ nướng. Đậy nắp và nấu trong 12 phút cho mỗi inch độ dày (hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt từ 145 F).
Lấy cá ra khỏi vỉ nướng và phục vụ với nước sốt thịt nướng. Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- phía Nam
- nấu ăn
