Ernesto Andrade / Flickr
- Tổng cộng: 4 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 4 giờ
- Năng suất: 12 xương sườn (2-4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 283 | Calo |
| 9g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 xương sườn (2-4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 283 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 30mg | 10% |
| Natri 3280mg | 143% |
| Tổng lượng carbohydrate 40g | 15% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 10g | |
| Canxi 47mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt hoisin, đôi khi được gọi là sốt thịt nướng Trung Quốc, mang đến cho công thức sườn nướng này một hương vị tuyệt vời kỳ lạ và màu sắc rực rỡ. Sốt hoisin rất dễ tìm thấy ở khu vực châu Á của bất kỳ thị trường lớn nào. Công thức sườn heo nướng này có thể dễ dàng thích nghi cho thịt bò và thịt gà với kết quả ngon.
Thành phần
- 1 sườn sườn heo đầy đủ
- Đối với hàng hải:
- 1/2 chén nước sốt hoisin
- Nước ép dứa 6 ounce
- Tùy chọn: 1 muỗng canh tương ớt kiểu Á
- Đối với Chà:
- 1 muỗng muối (kosher)
- 1/2 muỗng cà phê bột 5 gia vị
- 1 muỗng đường nâu
- 1 nhúm ớt cayenne
- Để làm kem phủ:
- 1/4 chén nước sốt hoisin
- 1/2 chén sốt cà chua
- 1/4 chén giấm gạo (gia vị)
- 1 muỗng cà phê nước tương
- Tùy chọn: 1 muỗng canh nước mắm châu Á
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt giá sườn làm đôi và đặt trong túi đông lạnh có thể bịt kín.
Trộn các thành phần ướp trong một cái bát và đổ lên sườn. Ướp trong ít nhất 8 giờ, hoặc qua đêm.
Làm nóng lò ở 300 độ F.
Lấy xương sườn ra khỏi túi và lau khô bằng khăn giấy.
Trộn với nhau và áp dụng chà khô trên tất cả các mặt của xương sườn.
Nướng trong lò ở 300 độ trong một giờ.
Trộn tất cả các thành phần men trong bát nhỏ. Sau 1 giờ, nếm sườn bằng bàn chải ở hai bên và trở lại lò nướng. Lặp lại cách nướng này cứ sau 20 phút trong 3 tiếng rưỡi nữa để tạo ra lớp men dày, sáng bóng.
Hủy bỏ khi thịt mềm, và cắt thành các kích cỡ phục vụ.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- người Trung Quốc
- nấu ăn
