Diana Rattray
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 358 | Calo |
| 15g | Mập |
| 51g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 358 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 119mg | 40% |
| Natri 334mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 51g | 19% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 6g | |
| Canxi 128mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cobbler anh đào tự chế này bắt đầu với anh đào đóng hộp và một bánh bột đứng đầu bạn sẽ làm từ đầu. Thật dễ dàng để làm và bạn có thể sử dụng anh đào đóng hộp tại nhà của riêng bạn nếu bạn có sẵn chúng. Đối với cobbler tốt nhất, chọn anh đào đỏ chua. Vị chua sẽ đi qua và chơi tốt với topping ngọt ngào, mang đến cho bạn hương vị anh đào nhất.
Một con bò sữa được định nghĩa là một món tráng miệng trái cây với topping giống như bánh quy. Cobblers lấy tên của họ từ sự xuất hiện đá cuội của bột bánh quy hoặc bột bánh búp bê muỗng trước khi nướng. Bạn không cần phải làm việc để làm cho phần trên mịn màng, và phần topping ngon lành nổi lên từ các kẽ hở trong phần topping làm cho nó thậm chí còn ngon hơn.
Cobblers không có lớp vỏ dưới cùng, vì vậy chúng thường được nướng trong một cái chảo vuông hoặc thuôn để phục vụ không chính thức. Mỗi khẩu phần được đổ ra và sau đó bạn có thể phủ nó lên với một khối kem hoặc kem. Một lựa chọn khác là nướng các phần riêng biệt trong ramekins, mà bạn có thể muốn làm cho một bài thuyết trình bóng bẩy hơn.
Thành phần
- 2 (16 ounce) lon anh đào đỏ chua (trong nước trái cây hoặc nước; tổng cộng 32 ounce)
- 3 muỗng canh bột ngô
- 3/4 cốc đường
- Tùy chọn: màu thực phẩm đỏ, một vài giọt
- 3 muỗng canh bơ (hoặc bơ thực vật, cộng với một lượng vừa đủ để bôi mỡ vào chảo nướng)
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh (xay)
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- Đối với Topping:
- 1 chén bột mì đa dụng
- 3/4 chén đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc sữa
- Rút ngắn 1/4 cốc
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 trứng lớn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 350 F.
Để ráo quả anh đào; dự trữ 1 cốc chất lỏng.
Trong một nồi vừa, kết hợp bột ngô, 3/4 chén đường, màu thực phẩm (nếu được sử dụng) và chất lỏng dành riêng từ anh đào đóng hộp. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục và đun trong 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Thêm 3 muỗng canh bơ, vỏ chanh, chiết xuất hạnh nhân và anh đào để ráo nước vào nồi. Khuấy hỗn hợp nhẹ nhàng cho đến khi bơ tan chảy.
Sử dụng một lượng nhỏ bơ để bôi mỡ vào chảo nướng vuông 9 inch.
Đổ hỗn hợp trái cây vào chảo nướng đã chuẩn bị; để qua một bên.
Trong một tô lớn, rây bột, đường, bột nở và muối. Thêm sữa, rút ngắn và vani; đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ cao trong 2 phút, thỉnh thoảng cạo hai bên bát.
Thêm trứng và đánh trong 1 phút nữa.
Thìa bột bánh trên trái cây nóng trong món nướng.
Nướng bánh bò anh đào trong lò nướng nóng sẵn trong 40 đến 50 phút, hoặc cho đến khi bánh topping lò xo trở lại khi ấn nhẹ bằng ngón tay. Nếu việc đổ đầy khá mát mẻ khi bạn thêm bột bánh, sẽ mất nhiều thời gian hơn cho bánh topping để nướng.
Phục vụ ấm anh đào anh đào hoặc ở nhiệt độ phòng với quất hoặc kem.
Thay thế và biến thể
Đối với một phím tắt, bạn có thể sử dụng hai lon bánh anh đào 20 ounce thay vì tự làm đầy từ anh đào đóng hộp. Bánh topping sẽ mất nhiều thời gian hơn để nướng nếu bạn sử dụng nhân bánh hoặc nếu phần nhân tự làm nguội hoàn toàn khi bạn cho vào lò nướng.
Một lối tắt khác sẽ là sử dụng bột bánh đóng hộp làm topping. Nhưng trộn riêng của bạn là đơn giản để làm và bạn có toàn quyền kiểm soát các thành phần, không có chất phụ gia và chất bảo quản.
Để nướng từng phần riêng biệt, chia phần nhân thành sáu ramekins bơ và mỗi phần trên cùng với một phần sáu bột bánh. Đặt chúng trên một tấm nướng vì có khả năng tràn ra lò. Nướng trong 40 đến 45 phút.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- tráng miệng
- phía Nam
- mùa hè
