Allison Dinner / Getty Images
- Tổng cộng: 2 giờ
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 90 phút
- Năng suất: 6 đến 8 cốc (6 đến 8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 770 | Calo |
| 39g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 78g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 cốc (6 đến 8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 770 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 39g | 50% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 237mg | 79% |
| Natri 807mg | 35% |
| Tổng lượng carbohydrate 23g | số 8% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 78g | |
| Canxi 87mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món phở gà tự chế kiểu cũ này bắt đầu với một con gà nguyên con, nhưng nó có thể được làm với khoảng 4 pound thịt gà cắt sẵn. Kết thúc món súp với mì hoặc cơm.
Súp rất đa năng. Hãy thoải mái thêm đậu xanh cắt đông lạnh hoặc rau trộn thay vì đậu Hà Lan, hoặc thêm ngô vào súp. Nấm đóng hộp hoặc nấm tươi xào cũng sẽ là một bổ sung tốt.
Thành phần
- 1 con gà hầm, khoảng 4 đến 5 pound
- Cần tây 2 xương sườn, xắt nhỏ
- 2 củ cà rốt lớn, xắt nhỏ
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 8 hạt tiêu
- 1 lá nguyệt quế
- 2 lít nước
- 1/2 pound cà rốt thái lát
- Cần tây 3 xương, thái lát
- 2 củ khoai tây vừa, thái hạt lựu
- 1 chén đậu xanh đông lạnh
- 1 đến 2 chén mì chưa nấu chín hoặc khoảng 1/2 chén gạo chưa nấu chín
Các bước để làm cho nó
Cắt thịt gà thành miếng; đặt trong một ấm đun nước có mái che lớn với 2 xương sườn cần tây xắt nhỏ, 2 củ cà rốt xắt nhỏ, 1 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và 2 lít nước.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 đến 2 giờ, cho đến khi gà mềm. Bỏ gà và lọc nước dùng, bỏ rau. Khi gà dễ xử lý, lấy ra khỏi xương và chặt thành những miếng nhỏ hơn. Làm lạnh gà cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
Trong khi đó, thêm cà rốt thái lát, cần tây thái lát và khoai tây vào nước dùng; nấu trong khoảng 15 phút, cho đến khi mềm. Thêm đậu Hà Lan và mì; tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi mì mềm. Thêm khoảng một nửa con gà, đặt nửa còn lại cho một mục đích sử dụng khác, chẳng hạn như salad gà, cho bánh sandwich, hoặc một công thức soong.
Thẻ công thức:
- đậu
- phở gà
- bữa tối
- Người Mỹ
