Hình ảnh Lauri Patterson / Vetta / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 phút
- Thời gian chờ đợi: 8 giờ
- Năng suất: 1 quart (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 154 | Calo |
| 8g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 quart (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 154 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 25mg | số 8% |
| Natri 108mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Canxi 285mg | 22% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Sữa chua khá dễ làm tại nhà và kết quả là hương vị và độ đặc tốt hơn nhiều so với hầu hết các loại sữa chua thương mại. Bạn sẽ tiết kiệm tiền tự làm, và cũng có thể chọn những gì không hoặc không đi vào sữa chua của bạn (thương hiệu thương mại thường bao gồm chất làm đặc và các thành phần không phải sữa khác).
Một khi bạn có một ít sữa chua tự làm, bạn có thể sử dụng nó như một món khai vị để có được những mẻ tương lai. Hãy thử kết hợp nó với một số mứt tự làm hoặc trái cây đóng hộp tại nhà cho một bữa ăn nhanh.
Trang thiết bị:
- Lưới lọc mịn 2 lọ (500 ml) HOẶC 1 lọ (lít) hoặc bình chứa (có nắp)
Thành phần
- 1 lít / 1 lít sữa
- 2 muỗng canh sữa chua (với các nền văn hóa tích cực: tất cả các nhãn hiệu thương mại sẽ nêu trên hộp đựng nếu sữa chua có chứa các nền văn hóa hoạt động.)
Các bước để làm cho nó
Nhẹ nhàng làm nóng sữa ở nhiệt độ trung bình thấp cho đến khi đạt 180F / 82C. Tắt lửa và làm mát sữa xuống từ 106F / 41C đến 110F / 43C.
Trong khi sữa nóng được làm mát, hãy rửa bình và để chúng đầy nước nóng để ly sẽ ấm khi bạn thêm sữa chua.
Khi sữa đã đủ nguội, làm ấm một bát lớn hoặc cốc đo bằng cách đổ đầy nước nóng. Dọn sạch nước. Lọc sữa qua lưới lọc mịn vào bát đã được làm ấm. Whisk trong sữa chua. Đổ nước vào lọ và đổ vào sữa cộng với hỗn hợp sữa chua. Vặn chặt nắp.
Đặt lọ trong một nơi ấm áp nhưng không nóng, nơi chúng có thể không bị xáo trộn trong 8 giờ hoặc qua đêm. Một lò nướng kiểu cũ trong đó đèn phi công luôn sáng là hoàn hảo. Vì vậy, một lò nướng với đèn bật nhưng tắt nhiệt. Một lựa chọn khác là bộ khử nước thực phẩm được đặt thành 110F / 43C với các khay được tháo ra để nhường chỗ cho các lọ. Hoặc bạn có thể mua một máy làm sữa chua đặc biệt duy trì nhiệt độ lý tưởng.
Cẩn thận không xô vào lọ trong khi các nền văn hóa sữa chua đang hoạt động đang làm việc trên sữa. Sữa chua rất khó tính về điều này, và đôi khi sẽ không được thiết lập tốt nếu lọ được di chuyển trong giai đoạn này.
Chuyển lọ vào tủ lạnh.
tiền boa
- Công thức này có thể được cắt giảm một nửa nếu một lít / lít sữa chua nhiều hơn bạn sẽ trải qua trong một hoặc hai tuần. Tuy nhiên, không nên nhân đôi: các lô lớn hơn 1 lít (1 lít) không được thiết lập tốt.
Thẻ công thức:
- nhúng
- sữa chua tự làm
- snack
- Người Mỹ
