Melanie Acevedo / Thư viện ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 85 phút
- Chuẩn bị: 70 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 16 con chó nguyên con (16 phần ăn)
Những con chó Pretzel ngon lành này đánh bại bất kỳ con lợn truyền thống nào mà chúng ta từng thử, và chúng rất khỏe mạnh, đặc biệt nếu bạn chọn sử dụng chó đậu nành thay vì thông thường. Công thức này làm cho những con chó Pretzel "mini" được phục vụ như món khai vị hoặc bữa ăn cho trẻ em, nhưng hãy thoải mái bọc và nướng những con chó đầy đủ nếu bạn phục vụ chúng như một bữa ăn cho thanh thiếu niên hoặc người lớn.
Thành phần
- Đối với bột:
- 1 gói men khô hoạt tính
- 1/4 chén đường
- 1 cốc nước (ấm)
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng (cộng thêm khi cần thiết)
- 1 muỗng cà phê muối
- Đối với Rolls:
- 16 con chó nóng (hoặc chó đậu nành, cắt làm đôi)
- 1/4 cốc sữa đậu nành (hoặc một loại sữa thay thế sữa khác, để đánh răng)
- Tùy chọn: muối biển thô
Các bước để làm cho nó
Trong một bát trộn lớn, kết hợp men, nước ấm và đường, khuấy cho đến khi men được hòa tan. Để yên trong 5 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sủi bọt. Trong một bát khác, kết hợp bột và muối. Thêm dần hỗn hợp bột vào hỗn hợp men cho đến khi tạo thành một khối bột mềm không dính cũng không khô, thêm bột nếu cần. Xoay bột ra một bề mặt làm việc sạch và nhào cho đến khi đàn hồi và mịn, khoảng 3 đến 4 phút. Đặt trong một bát dầu nhẹ, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 F. Dầu nhẹ cho một tấm nướng lớn và đặt sang một bên.
Đập bột xuống và bật nó lên một bề mặt làm việc được cán nhẹ. Sử dụng một chiếc ghim cán, cán bột ra thành hình chữ nhật dày khoảng 1/8 "(hình chữ nhật càng dài và càng mỏng). Sử dụng dao cắt bánh pizza, cắt bột thành hình tam giác rộng khoảng 3 inch ở đáy và 4 dài một inch. Đặt một nửa con chó nóng hoặc một con chó đậu nành vào đáy của một trong những hình tam giác vuông góc, sau đó lăn bột lên đến đỉnh. tiếp tục cho đến khi tất cả các bột hoặc tất cả các con chó đã được sử dụng.
Nhẹ nhàng chải các cuộn với sữa đậu nành (có thể bạn sẽ không cần toàn bộ 1/4 cốc) và rắc muối biển thô nếu muốn. Nướng trong vòng 12 đến 15 phút, hoặc cho đến khi cuộn bánh phồng lên và có màu nâu vàng. Chuyển chó vào giá làm mát dây để làm mát nhẹ trước khi phục vụ. Ăn nóng, ở nhiệt độ phòng, hoặc lạnh.
Thẻ công thức:
- sữa miễn phí
- Món khai vị
- Người Mỹ
- trở lại trường
