Hình ảnh DK / Getty
-
Bắt đầu với hành tây săn chắc, mịn màng
Spruce / Molly Watson
Hành tây càng ngon, lát càng ngon.
Bắt đầu với hành tây có lớp da mịn màng, cảm thấy nặng nề với kích thước của chúng và cực kỳ chắc chắn.
"Độ tươi" không phải là vấn đề quá lớn, vì hành tây là loại rau lưu trữ tuyệt vời, cũng như tìm kiếm hành tây được bảo quản đúng cách, sau khi được "chữa khỏi" hoặc sấy khô nhẹ trước khi được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Một lưu ý nếu bạn đang làm việc với nhiều hơn một củ hành: hãy làm như các chuyên gia thực hiện và thực hiện từng bước với từng củ hành trước khi chuyển sang bước tiếp theo. Thật đáng ngạc nhiên, nó thực sự tiết kiệm thời gian.
-
Cắt bỏ phần cuối thân cây
Spruce / Molly Watson
Chìa khóa khác để hành tây thái lát hoàn hảo là sử dụng một con dao rất sắc. Một số người sẽ lo lắng rằng một con dao sắc nhọn là nguy hiểm, nhưng một con dao sắc bén thực sự an toàn hơn. Nó sẽ cắt ở nơi bạn muốn cắt thay vì trượt khỏi bề mặt và cắt một thứ khác (như ngón tay của bạn!).
Vì vậy, sử dụng một con dao rất sắc , cắt và loại bỏ đầu cuống, cẩn thận giữ hành tây ổn định khi bạn làm như vậy.
-
Giảm một nửa hành tây
Spruce / Molly Watson
Đặt hành tây trên một bề mặt làm việc trên đầu cắt phẳng để giữ ổn định và cắt nó một nửa theo chiều dọc (xuống qua đầu gốc), sử dụng đầu gốc nguyên vẹn để giữ mỗi nửa lại với nhau.
-
Loại bỏ da hành
Spruce / Molly Watson
Gọt vỏ hành tây, loại bỏ bất kỳ và tất cả các lớp da của papery và thậm chí cả lớp hành tây bên ngoài nếu cần để lấy hết da.
-
Cắt lát hành tây
Spruce / Molly Watson
Trên bề mặt làm việc, đặt hành tây lên mặt phẳng lớn của nó, giữ cẩn thận bằng đầu rễ còn nguyên vẹn và sử dụng một con dao rất sắc để cắt hành tây dày hoặc mỏng như bạn muốn.
Đẩy các lát hành tây sang một bên và lặp lại với nửa thứ hai.
Chúng tôi muốn giữ đầu mũi dao xuống, nâng và ấn tay cầm dao xuống gần như chuyển động lắc lư thay vì hack đi nâng toàn bộ con dao lên xuống, nhưng cả hai phương pháp đều có quạt của chúng.
-
Võngà! hành tây xắt lát
Spruce / Molly Watson
Bây giờ bạn sẽ có một đống hành tây đẹp. Làm gì với chúng đây?
Sử dụng hành tây thái lát để làm hành tây caramen, súp hành tây kiểu Pháp hoặc công thức hành tây-y yêu thích của bạn.
Chúng cũng tốt trên pizza, thêm vào salad, hoặc được cung cấp cho mọi người để thêm vào bánh mì kẹp thịt.
