Shardayyy / Flickr
- Tổng cộng: 6 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 6 giờ
- Năng suất: 1 Ham (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 434 | Calo |
| 21g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 41g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 Ham (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 434 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 5g | 27% |
| Cholesterol 147mg | 49% |
| Natri 3034mg | 132% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 41g | |
| Canxi 43mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một cách tuyệt vời để lấy giăm bông nấu sẵn và biến nó thành một thứ gì đó ngoạn mục bằng cách áp dụng một chà ngọt và cay và đặt giăm bông vào một người hút thuốc. Hãy để nó hút thuốc trong một thời gian dài, và nó sẽ có hương vị tuyệt vời.
Để chắc chắn rằng bạn nhận được nhiều giăm bông cho cả gia đình, hãy nhắm đến một con giăm bông không xương cho phép 1/2 pound mỗi người hoặc giăm bông với 3/4 pound mỗi người. Đối với bữa tiệc gia đình trung bình, khoảng 7 đến 10 pounds là đủ.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 1 muỗng tiêu đen
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê mù tạt khô (chia)
- 1/2 muỗng cà phê cayenne
- 1 (6 pound) giăm bông ăn sẵn
- Gà 3/4 chén
- 1 cốc nước ép dứa (chia)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1/2 muỗng cà phê đinh hương đất cộng với một nhúm nữa, đặt sang một bên
- 1/2 chén mật ong
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đêm trước khi bạn hút thuốc, trộn cùng hạt tiêu, ớt bột, đường, muối, 1 muỗng cà phê mù tạt khô và cayenne.
Chà hỗn hợp gia vị lên bề mặt giăm bông.
Bọc trong giấy bạc và để nó trong tủ lạnh qua đêm để hấp thụ tất cả các hương vị.
Sáng hôm sau, lấy giăm bông ra khỏi tủ lạnh và để yên trong 1 giờ. Bỏ giấy bạc ra.
Chuẩn bị người hút thuốc. Bạn sẽ hút thuốc ở khoảng 210 F / 100 C trong 6 giờ.
Trộn lẫn với thịt gà, 3/4 chén nước ép dứa, dầu thực vật, 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô và 1/2 muỗng cà phê đinh hương đất. Hâm nóng trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn.
Đặt giăm bông trong người hút thuốc và nếm với nước sốt mỗi giờ một lần.
Trong khi giăm bông đang hút thuốc, chuẩn bị men bằng cách trộn cùng mật ong, 1/4 cốc nước ép dứa còn lại, 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô còn lại và một nhúm đinh hương đất.
Chải một cách hào phóng với men vài lần trong giờ hút thuốc cuối cùng.
Phục vụ với các mặt yêu thích của bạn và thưởng thức!
tiền boa
- Điểm ham trước khi bạn hút thuốc, vì nó làm cho một bài thuyết trình hấp dẫn. Nó cũng sẽ cho phép men và khói thấm vào thịt tốt hơn. Với một con dao sắc, ghi điểm trên bề mặt của giăm bông theo hình kim cương. Để tăng thêm hương vị, nếu muốn, hãy nhét toàn bộ đinh hương vào mỗi giao cắt hoặc ở giữa các viên kim cương. Để tránh làm khô giăm bông, bọc giăm bông của bạn trong giấy nhôm hoặc đặt vào lò nướng trước khi nấu. Điều này sẽ giúp giăm bông không bị mất độ ẩm trong khi nấu. Ham đã được nấu chín, vì vậy nó không cần nhiều nhiệt trong lò. Vì giăm bông đã được nấu chín hoàn toàn, hãy đặt nó vào lò nướng trong 10 phút mỗi pound. Trong trường hợp nó được nấu chín một phần, làm nóng nó trong 25 phút mỗi pound.
Công thức biến thể
- Glaze đường nâu: Kết hợp 1/2 cốc nước cam hoặc dứa, 1/2 chén đường nâu, 2 muỗng canh mù tạt Dijon và 2 muỗng cà phê bột ngô trong một bát nhỏ. Chải nó trên ham khi nó nấu ăn. Balsamic Glaze: Kết hợp 1/2 chén đường nâu, 2 1/2 muỗng giấm balsamic và 1 1/2 muỗng mù tạt Dijon trong một bát nhỏ. Chải men trên ham trong khi nó đang ở trong lò.
Thẻ công thức:
- Trái dứa
- giăm bông hun khói
- ủy thác
- Người Mỹ
