Spruce / Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 47 phút
- Chuẩn bị: 2 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: phục vụ 8 đến 10
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 275 | Calo |
| 11g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: phục vụ 8 đến 10 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 275 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 237mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 43g | 16% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Canxi 70mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Được làm ngọt bằng mật ong và được làm sáng bằng vỏ chanh, món cà rốt kugel này gợi nhớ đến bánh cà rốt, nhưng vẫn có thể giữ riêng như một món ăn phụ cho món ăn ngon. Lòng trắng trứng đánh bông làm sáng kết cấu, và làm cho nó ít giống như bánh pudding hơn nhiều loại rau. Nướng kugel trong chảo ổ để dễ dàng đóng băng, hộp muffin cho các phần ăn riêng lẻ hoặc chảo Bundt để trình bày đẹp mắt trong những dịp đặc biệt. Công thức này đóng băng tốt.
Thành phần
- 8 củ cà rốt vừa (băm nhỏ)
- 4 quả trứng lớn (tách rời)
- 1 cốc mật ong
- 1/3 chén dầu trung tính, chẳng hạn như cải dầu hoặc hạt nho
- 2 muỗng cà phê vani
- 4 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền (từ khoảng 2 quả chanh)
- 2 chén bột mì đa dụng (hoặc lúa mì nguyên chất)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 chén nho khô vàng (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng lên 350 F. Mỡ hai chảo bánh, hai hộp muffin 12 ly hoặc chảo Bundt. Hãy chắc chắn để mỡ (các) chảo tốt, nếu không kugel sẽ khó mở.
Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm được trang bị một đĩa băm hoặc dụng cụ nghiền hộp, cắt nhỏ cà rốt.
Trong một tô lớn, sử dụng máy đánh trứng bằng điện, máy đánh trứng bằng tay hoặc máy đánh trứng để đánh lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh cứng lại hình thành. Để qua một bên.
Đặt cà rốt xắt nhỏ vào một bát lớn khác. Thêm lòng đỏ trứng, mật ong, dầu, vani và vỏ chanh. Trộn đều.
Trong một tô khác, trộn bột mì và bột nở với nhau. Thêm hỗn hợp bột vào bột cà rốt và trộn cho đến khi mịn. Khuấy nho khô nếu sử dụng.
Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng đánh bông vào bột kugel trong 3 lần bổ sung. Đổ hoặc muỗng hỗn hợp kugel vào (các) chảo đã chuẩn bị.
Nướng kugel trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi chắc, vàng và một người kiểm tra được đưa vào trung tâm sạch sẽ, khoảng 20 đến 25 phút cho bánh nướng xốp, 35 đến 40 phút cho chảo ổ bánh, hoặc 45 đến 50 phút cho chảo Bundt.
Lời khuyên
- Công thức này là ngon nhất và kết cấu giống như kugel nhất khi được phục vụ ấm áp. Nếu bạn làm trước, hâm nóng, bọc trong giấy bạc, trong lò nướng cho đến khi ấm lên. Bởi vì bạn sẽ sử dụng niềm say mê, tìm kiếm chanh hữu cơ; Vỏ chanh không hữu cơ có khả năng chứa dư lượng thuốc trừ sâu và thường được bóc vỏ bằng sáp và được xử lý bằng thuốc diệt nấm.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- bữa ăn trưa
- đông âu
- bữa ăn tối gia đình
