Hình ảnh Rusty Hill / Getty
Khi bạn tổ chức một bữa tiệc, sẽ không tốt nếu bạn thiếu thời gian giải khát. Thật xấu hổ khi xem những vị khách khô cằn xung quanh với những chiếc cốc rỗng. Khác nhau nên có rất nhiều đồ ăn nhẹ và đồ uống!
Lên kế hoạch đúng lượng rượu, soda và cocktail để mua cho bữa tiệc của bạn là cả một khoa học và nghệ thuật. Nó giống như ước tính số lượng thực phẩm bạn sẽ cần để phục vụ cho khách của bạn.
Lập kế hoạch trong ngân sách của bạn
Trong một thế giới lý tưởng, mỗi chủ tiệc sẽ có thêm một tủ lạnh chứa đầy rượu, bia, rượu mạnh, nước ngọt và tất cả các loại đồ uống có thể mà khách có thể muốn. Mặc dù có một vài người may mắn có được điều này, nhưng hầu hết mọi người thì không. Nếu bạn có ngân sách tiệc tùng nghiêm ngặt và chỉ có một tủ lạnh, đừng hoảng sợ.
Trước khi bạn đưa ra một danh sách mua sắm, hãy tự hỏi mình một vài câu hỏi rất quan trọng:
- Có bao nhiêu người lớn sẽ tham dự? Bao nhiêu trẻ em sẽ ở đó? Bữa tiệc sẽ diễn ra trong bao lâu? Bữa tiệc sẽ ở trong nhà hay bên ngoài? Đây sẽ là loại tiệc nào? Bữa tiệc tối? Tiệc nướng ngoài trời? Tiệc cocktail? Bạn sẽ có một nhân viên pha chế phục vụ đồ uống hay bạn sẽ hoàn thành vai trò đó?
Những điều cần xem xét trước khi mua
- Thị hiếu cá nhân của khách của bạn: Có phải họ là những người thích ăn uống, nơi điều cần thiết duy nhất là bia chảy suốt đêm? Họ có thích khoe rượu vang cổ điển mới nhất của họ khi bạn tham dự một bữa tiệc tối tại nhà của họ không? Có lẽ bạn đang tổ chức một đám đông người ăn uống, những người dễ dàng bị kích thích bởi những ly cocktail mới nhất, hợp thời nhất khi bạn cùng nhau vào quán bar. Thực đơn của bạn: Xem xét đối tượng của bạn, nhưng những gì khách của bạn được sử dụng không nên ra lệnh ngay lập tức những gì bạn chọn để phục vụ. Bạn nên chọn đồ uống dựa trên thực đơn và loại tiệc. Tuy nhiên, nó sẽ cho bạn một gợi ý về khối lượng đồ uống nên là bao nhiêu nếu bạn cung cấp nhiều loại. Ai đứng sau quầy bar: Nếu bạn có kế hoạch thuê một nhân viên pha chế, một thanh đầy đủ sẽ có thể quản lý được. Nhưng nếu bạn pha chế đồ uống suốt đêm cho khách của mình, bạn sẽ muốn đơn giản hóa các dịch vụ của mình để giúp công việc lưu trữ của bạn dễ dàng hơn. Hãy nhớ rằng: đó là bữa tiệc của bạn, bạn cũng muốn vui vẻ! Độ tuổi của khách của bạn: Nếu sẽ có rất nhiều trẻ em, hãy lên kế hoạch dự trữ nước trái cây, nước ngọt và nước. Sẽ có nhiều chàng trai trẻ, mới ra trường? Sau đó, đừng bỏ qua bia. Có phải là một nhóm cũ hơn, tinh vi hơn? Hãy chắc chắn để nằm trong một nguồn cung cấp rượu vang và rượu mạnh. Hãy thử một đồ uống đặc trưng: Điều này sẽ thêm phong cách cho bữa tiệc của bạn và có thể là một sự bổ sung tốt đẹp cho một sự kiện theo chủ đề. Đồng thời, nó sẽ giữ cho ngân sách của bạn dễ quản lý hơn chi phí dự trữ một thanh đầy đủ với rượu, máy trộn, rượu và bia. Lịch trình tiệc tùng của bạn: Nếu bạn giải trí thường xuyên, thì bạn có thể trả tiền để giữ một thanh đầy đủ. Hãy kiểm kê trước bữa tiệc của bạn để xác định loại đồ uống bổ sung nào bạn sẽ cần mua.
Ngoài ra còn có những lời khuyên chung cho bữa tiệc có thể ảnh hưởng đến số lượng đồ uống được tiêu thụ tại sự kiện của bạn. Để giúp giữ cho đồ uống chảy, hãy đảm bảo bạn được trang bị các vật dụng thiết yếu và sẽ không có gì lãng phí.
- Đừng mở tất cả mọi thứ khi bắt đầu bữa tiệc của bạn: Bạn không muốn bị bỏ lại 10 chai rượu chỉ được tiêu thụ một phần. Ngoài ra, nếu bạn đã mua đồ uống mà bạn thường không giữ trong nhà, bạn có thể trả lại chúng sau bữa tiệc nếu chúng chưa mở. Hãy nhớ dự trữ nhiều đá: Bạn nên có ít nhất một pound đá mỗi người. Điều này bao gồm đá bạn sẽ được phục vụ trong đồ uống và cần giữ lạnh đồ uống. Nếu thời tiết nóng hoặc bữa tiệc đang hoạt động, tốt nhất nên có nhiều hơn. Mặt khác, nếu bạn có nhiều tủ lạnh để giữ bia và đồ uống khác được làm lạnh cho đến khi phục vụ, bạn có thể có ít hơn. Hãy chắc chắn có đủ ly: Dù là ly hay dùng một lần, khi thiết lập đồ uống cho bữa tiệc của bạn, hãy lên kế hoạch cho nhiều ly cho mỗi khách. Điều này có thể được cắt giảm nếu bạn sử dụng bùa ly rượu hoặc các dấu hiệu đồ uống khác. Khách thường quên nơi họ đặt đồ uống hoặc họ có thể thay đổi đồ uống trong suốt bữa tiệc của bạn, yêu cầu một ly mới.
Hướng dẫn phục vụ cho bữa tiệc hai giờ
Bao nhiêu bạn nên dự trữ cho một bữa tiệc? Nói chung, hãy lên kế hoạch cho hai đồ uống cho mỗi khách trong giờ đầu tiên của bữa tiệc của bạn và một giờ mỗi giờ sau đó. Rất thường xuyên, các bữa tiệc kéo dài ít nhất hai giờ, mặc dù bạn có thể đi lâu hơn một chút tùy theo dịp này.
Mỗi ước tính này đều cho rằng đó sẽ là đồ uống duy nhất được phục vụ trong bữa tiệc trừ khi có quy định khác. Do đó, nếu bạn sẽ phục vụ nhiều loại, hãy cắt giảm từng mặt hàng riêng lẻ dựa trên những gì bạn nghĩ rằng đồ uống phổ biến nhất và ít phổ biến nhất sẽ nằm trong số khách của bạn.
- Rượu vang: Ước tính một chai rượu vang cho mỗi hai khách trong bữa tiệc cocktail kéo dài hai giờ. Nếu phục vụ cả rượu vang đỏ và trắng, bạn nên có số chai trắng gấp đôi so với màu đỏ, trừ khi bạn biết cụ thể khách của bạn là người uống rượu vang đỏ. Bia: Lên kế hoạch cho hai chai hoặc khẩu phần bia mỗi người trong giờ đầu tiên và một chai khác cho mỗi giờ tiếp theo của bữa tiệc của bạn. Rượu sâm banh hoặc rượu sủi tăm: Một chai rượu sâm banh 750 ml hoặc rượu sủi tăm lấp đầy sáu sáo champagne. Nếu phục vụ nó như một bánh mì nướng, một ly mỗi người là đủ. Nếu bạn đang phục vụ rượu sâm banh như một ly cocktail trước bữa ăn, hãy lên kế hoạch cho một ly rưỡi mỗi người. Nếu nó sẽ được phục vụ trong suốt bữa tiệc cocktail hoặc bữa tối kéo dài hai giờ, hãy lên kế hoạch cho ba ly mỗi người. Rượu mạnh và máy trộn: Một chai rượu 750 ml sẽ phục vụ 17 đồ uống. Lên kế hoạch cho ba người uống mỗi người trong một bữa tiệc cocktail kéo dài hai giờ. Số lượng máy trộn bạn sẽ cần tùy thuộc vào loại cocktail bạn dự định phục vụ. Nhìn vào công thức đồ uống của bạn và nhân khối lượng nguyên liệu pha trộn cần thiết cho mỗi ly cocktail với ba người mỗi người cho một bữa tiệc kéo dài hai giờ. Rượu mùi và đồ uống sau bữa tối: Lên kế hoạch lấy 15 đồ uống từ mỗi chai 750 ml. Thông thường, bạn sẽ chỉ cần một đồ uống cho mỗi khách. Nước: Trong một bữa tiệc cocktail, một lít nước sẽ phục vụ bốn khách. Trong một bữa ăn ngồi xuống, lên kế hoạch phục vụ ba khách từ mỗi lít. Cung cấp một hỗn hợp khoáng chất và nước tĩnh. Nước ngọt và nước trái cây: Trong một bữa tiệc nơi các loại đồ uống khác, như rượu, bia và cocktail sẽ được phục vụ, hãy lên kế hoạch cho một ly tám ounce mỗi người. Nếu có trẻ em, bạn sẽ cần tăng số lượng đó thêm ba ly cho mỗi đứa trẻ. Nếu đồ uống không cồn sẽ là đồ uống duy nhất được phục vụ, hãy lên kế hoạch cho ba người mỗi khách.
