Cultura RM Độc quyền / Gỗ Danielle / Hình ảnh Getty
Anh đào đóng hộp tại nhà là một thành phần đựng thức ăn tuyệt vời để có trong tay vì chúng có thể đi thẳng từ lọ vào bánh nướng và đá cuội. Họ cũng tuyệt vời chỉ đơn giản là muỗng trên kem hoặc sữa chua. Và đóng hộp là một cách tuyệt vời để bảo quản trái cây mùa hè này trong khi nó là tốt nhất theo mùa.
Hầu hết các hướng dẫn đóng hộp cho anh đào bao gồm xi-rô được làm bằng đường trắng và nước. Nhưng nó thực sự không cần thiết để sử dụng đường. Trên thực tế, bạn có thể an toàn có thể anh đào trong nước thường, nhưng thật không may, điều đó dẫn đến trái cây nhạt nhẽo và ít màu sắc.
Giải pháp là có thể anh đào trong nước ép trái cây. Nước trái cây không làm giảm hương vị của quả anh đào, và không cần thêm đường vào nó. Sự lựa chọn đầu tiên là nước ép anh đào không đường nếu bạn có thể tìm thấy nó. Nước nho trắng cũng rất tốt cho mục đích này và thể hiện màu sắc của quả anh đào. Nước ép táo cũng hoạt động tốt. Không sử dụng các loại nước ép trái cây khác, đặc biệt là cam quýt, vì chúng làm thay đổi hương vị của quả anh đào.
Làm thế nào để anh đào có thể trong nước trái cây không đường
Thu thập những quả anh đào tươi, tươi sáng của bạn và rửa chúng và loại bỏ cuống. Tùy thuộc vào việc bạn có hay không đào hố anh đào trước khi đóng hộp chúng. Đổ quả anh đào là công việc nhiều hơn lên phía trước, nhưng sau đó họ đã sẵn sàng để sử dụng thẳng ra khỏi bình sau này. Một pitter cherry là một công cụ tiện dụng mà không tốn kém và làm cho công việc dễ dàng hơn nhiều.
Không rỗ quả anh đào không thực sự giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian vì bạn vẫn phải chích từng quả anh đào bằng kim sạch để giữ chúng không bị vỡ trong quá trình đóng hộp.
Đun nước sôi. Lên kế hoạch cho một nửa cốc nước trái cây cho mỗi lọ trái cây, hoặc nhiều hơn một chút cho lọ quart. Nạp anh đào vào lọ pint hoặc quart đóng hộp sạch. Không cần thiết phải khử trùng lọ cho công thức này. Chạm mạnh vào đáy bình một vài lần để đặt quả anh đào vào.
Đổ nước ép nóng lên quả anh đào. Các quả anh đào cần phải được ngâm trong nước muối, nhưng vẫn nên có khoảng trống 1/2 đến 1 inch giữa bề mặt của thực phẩm và vành của lọ. Lau khô vành bình bằng khăn lau hoặc khăn giấy sạch.
Vặn trên nắp hộp và chế biến trong một bể nước sôi, 25 phút cho panh hoặc 30 phút cho quarts. Điều chỉnh thời gian xử lý nếu bạn đóng hộp ở độ cao lớn.
