Làm thế nào để làm cho một lớp vỏ bánh quy

Một lớp vỏ tuyệt vời cho bánh kem

Hình ảnh Dennis Gottlieb / Getty

Làm một lớp vỏ bánh quy được nhiều người nghĩ là dễ hơn so với lớp vỏ bánh thông thường và với kết quả tốt hơn đáng kể. Thật nhanh chóng, chỉ cần ba thành phần và không cần nướng bánh. Sử dụng nó cho bánh pho mát, bánh meringue chanh, bánh kem chuối, bánh sô cô la, bánh chanh chính, hoặc bánh kem. Lớp vỏ bánh quy là một biến thể của lớp vỏ graham cracker, cần thêm một chút bơ để tạo độ đặc.

Sử dụng bánh quy graham, Oreos, bánh quy chanh, bánh quy đường, bánh gato, bánh quy sô cô la, bánh quy bơ đậu phộng hoặc bánh quy. Bất kỳ cookie giòn sẽ làm việc; khả năng là vô tận. Sử dụng trí tưởng tượng của bạn để làm một món tráng miệng hoàn toàn nguyên bản với sự pha trộn thú vị của lớp vỏ bánh quy và nhân và bạn chọn.

Đo lường Cookies

Carroll Pellegrinelli

Đo 6 ounces loại cookie bổ sung tốt nhất cho chiếc bánh của bạn. Ví dụ, nếu bạn đang làm một chiếc bánh kem vani, Oreos sẽ là một lựa chọn tốt. Nếu bạn đang làm bánh pho mát, bánh quy chanh hoặc sô cô la sẽ ngon như nhau.

Đóng gói bánh quy

Carroll Pellegrinelli

Đặt bánh quy vào một túi nhựa chắc chắn. Nhấn ra không khí thừa.

Nghiền nát Cookies

Carroll Pellegrinelli

Sử dụng một chiếc ghim để nghiền bánh quy trong túi. Hãy thoải mái lấy ra một chút hung hăng trên túi. Bạn thậm chí có thể muốn đánh nó một vài lần trước khi bạn bắt đầu lăn.

Làm vụn nhỏ

Carroll Pellegrinelli

Tiếp tục di chuyển pin lăn qua túi có thể khóa lại cho đến khi bánh quy ở trong những mảnh vụn rất nhỏ để chúng hòa quyện và làm cho lớp vỏ có độ đặc phù hợp.

Sử dụng Bộ xử lý thực phẩm thay thế cho cán

Carroll Pellegrinelli

Thay vì sử dụng túi có thể khóa lại và pin lăn để nghiền bánh quy, bạn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để nghiền bánh quy thành những mẩu vụn mịn.

Thêm các thành phần khác

Carroll Pellegrinelli

Một khi các mảnh vụn có kích thước phù hợp, đó là thời gian để tạo ra lớp vỏ. Đặt 1/4 cốc bơ tan chảy, 3 muỗng đường và 1 2/3 cốc vụn bánh quy vào một cái bát lớn.

Trộn các thành phần với nhau

Carroll Pellegrinelli

Khuấy vụn bánh quy, bơ tan chảy và đường cho đến khi chúng được kết hợp hoàn toàn.

Đặt lớp vỏ vào một chiếc bánh Pie

Carroll Pellegrinelli

Đổ hỗn hợp vào một đĩa bánh thủy tinh bôi trơn nhẹ.

Hình thành lớp vỏ

Carroll Pellegrinelli

Pat hỗn hợp vụn bánh quy vào chảo. Đẩy hỗn hợp vỏ từ dưới lên và hai bên. Điều này hoạt động tốt nhất khi sử dụng tay của bạn.

Làm lạnh lớp vỏ

Carroll Pellegrinelli

Làm lạnh lớp vỏ bánh quy cho đến khi nó được thiết lập. Sau đó, điền vào bánh đầy của bạn và đầu với kem hoặc meringue, như mong muốn. Lớp vỏ bánh quy sô cô la này là hoàn hảo với bánh lụa sô cô la, bánh bơ đậu phộng sô cô la, và bánh pho mát bạc hà sô cô la.