Hình ảnh của Saso Novoselic / Getty
- Tổng cộng: 17 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 2 phút
- Năng suất: 2 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 349 | Calo |
| 16g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 349 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 264mg | 88% |
| Natri 99mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 30g | 11% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 24g | |
| Canxi 252mg | 19% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món mực cổ điển của Pháp này rất đơn giản, đẹp mắt: mực tươi được nướng trong chảo nóng với một ít dầu ô liu, trộn với rau mùi tây và tỏi, và kết thúc bằng một rắc muối. Đó là nó! Bất cứ ai cũng có thể tạo lại món ăn tuyệt vời này. Hương vị thật đáng kinh ngạc và chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách ăn tối của bạn. Nó cũng là một thay đổi tốt đẹp từ món mực chiên mà chúng ta đều quen thuộc trong thực đơn khai vị của nhà hàng.
Nếu việc làm sạch mực đã ngăn cản bạn nấu món mực ở nhà, thì một khi bạn học được các bước, điều đó không khó. Hoặc tốt hơn nữa, có người bán cá của bạn làm điều đó cho bạn.
Fleur de sel được gọi trong món ăn đặc biệt này nhưng bất kỳ muối biển đẹp nào cũng được. Fleur de sel dịch là "hoa của muối", và được đặt tên như vậy vì các mô hình giống như hoa có hình dạng như muối tạo thành một lớp vỏ trên đỉnh của nước biển. Nó được sử dụng vào cuối của việc chuẩn bị một món ăn, hoặc để thêm hương vị hoặc như một trang trí.
Thành phần
- 8 ounce mực nhỏ (ruột và làm sạch)
- 4 tép tỏi (bóc vỏ, cắt đôi và băm nhỏ)
- 1 chén rau mùi tây tươi, lá phẳng (băm nhuyễn)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Fleur de sel (nếm)
Các bước để làm cho nó
Rửa sạch mực, đặt các xúc tu và để lại toàn bộ cơ thể.
Trong một bát vừa, kết hợp tỏi và rau mùi tây và quăng để trộn. Để qua một bên.
Trong một cái chảo lớn trên lửa lớn, làm nóng dầu cho đến khi nóng nhưng không hút thuốc.
Thêm mực và xúc tu và sear, đảo đều để nấu, trong 1 phút. Đảm bảo không quá chín vì mực sẽ chuyển sang cao su.
Với một cái muỗng có rãnh, chuyển mực và xúc tu vào bát tỏi và rau mùi tây và quăng cho đều.
Mùa với fleur de sel và phục vụ.
Thẻ công thức:
- đồ ăn biển
- Món khai vị
- người Pháp
- mùa hè
