Từng bước

Thực hiện theo các bước đơn giản để làm cho mọi người

Tự làm pierogi. Leah Maroney

Tạo pierogi tự làm không khó như bạn tưởng, và nếu bạn phá vỡ việc làm bột, cắt, làm đầy và nấu thành ba ngày, đó thực sự là một việc dễ dàng. Làm pierogi là một cách tuyệt vời để dành một buổi chiều với những đứa trẻ và cháu. Pierogi đóng băng tốt, nấu chín hoặc sống, vì vậy bạn có thể thưởng thức chúng trong nhiều tuần.

Tung ra Doughogi

Tung ra bột pierogi. Leah Maroney

Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn bột pierogi bạn chọn, như bột pierogi cơ bản này, đến độ dày 1/8 inch.

Cán bột hành với một chiếc máy cán pin hoặc mì ống

Pasta Máy để lăn bột pierogi. Leah Maroney

Nếu cán bột theo cách thông thường là khó khăn cho bạn, hãy sử dụng máy làm mì ống.

Cắt bột nhuyễn

Cắt bột pierogi thành hình tròn. Leah Maroney

Dùng dao cắt tròn 3 inch, cắt bột. Thu thập các mảnh vụn, bọc bằng bọc nhựa và đặt sang một bên.

Lấp đầy các vòng tròn bột nhão

Điền vào các vòng tròn bột pierogi. Leah Maroney

Sử dụng muỗng cookie 1 1/2 inch, chia phần lựa chọn, như phần phô mai ngọt ngào này, trên tất cả các vòng tròn bột trước khi gấp.

Niêm phong bột nhão

Niêm phong bột pierogi. Leah Maroney

Với bàn tay khô, sạch, gấp bột lại cho đầy để tạo hình nửa mặt trăng. Nhấn các cạnh lại với nhau, niêm phong và uốn bằng ngón tay (hoặc sử dụng nĩa) như đối với một chiếc bánh.

Nếu bột khô, làm ẩm các cạnh bằng cách rửa trứng (1 quả trứng đánh với 1 muỗng cà phê nước) trước khi ép các cạnh lại với nhau. Cuộn, cắt và điền phế liệu dành riêng.

Cách đun sôi

Pierogi luộc. Leah Maroney

Pierogi có thể được luộc tươi hoặc đông lạnh. Đun một nồi nước muối sâu để đun sôi. Giảm xuống lửa nhỏ và thả 12 pierogi cùng lúc xuống nước. Khuấy một lần để chúng không dính vào đáy. Khi chúng nổi lên trên bề mặt, nấu 3 phút hoặc cho đến khi bột được làm theo ý thích của bạn (dựa trên độ dày của bột).

Di chuyển bằng một cái muỗng có rãnh để một đĩa đã được phết bơ. Pierogi sẽ dính lại với nhau nếu thoát nước trong một cái chao, ngay cả khi cái chao đã được tráng bằng bình xịt nấu ăn.

Lặp lại cho đến khi tất cả pierogi được nấu chín. Ăn với bơ tan chảy, đường của bánh kẹo (cho nhân ngọt) và kem chua, nếu muốn. Hoặc xào trong bơ tan chảy cho đến khi vàng.

Cách chiên

Cách chiên pierogi. Leah Maroney

Pierogi có thể được chiên sau khi đun sôi nếu muốn. Thêm 1 thanh bơ vào một cái chảo nặng, lớn và chiên pierogi ở cả hai mặt cho đến khi có màu nâu nhạt.

Nếu chiên pierogi mặn (không ngọt), bạn có thể thêm 1 chén hành tây xắt nhỏ vào bơ và xào cho đến khi mờ. Thêm pierogi và chiên cho đến khi vàng cả hai mặt và hành tây mềm. Ăn nóng với hành tây, kem chua và thịt xông khói ở bên cạnh, nếu muốn.

Làm thế nào để đóng băng Pierogi

Cách đóng băng pierogi. Leah Maroney

Pierogi có thể được đông lạnh sống hoặc nấu chín. Trên một tấm nướng lót giấy da, sắp xếp pierogi thô hoặc nấu chín, làm mát, đảm bảo các đầu không chạm vào. Đặt trong tủ đông.

Thưởng thức mọi thứ

Cách lưu trữ pierogi. Leah Maroney

Khi chúng bị đóng băng hoàn toàn, hãy chuyển những pierogi IQF (đông lạnh nhanh riêng lẻ) này sang một túi nhựa có khóa kéo để bảo quản tủ đông tối đa 6 tháng. Lấy ra nhiều hoặc ít cá nhân pierogi để nấu ăn khi cần thiết.