Hình ảnh Geri Lavrov / Getty
-
Chuẩn bị nguyên liệu
Darlene Schmidt
Để làm chả giò tươi từ đầu, bạn sẽ cần một gói bánh tráng khô lớn (còn gọi là "bánh tráng"). Đối với chất độn của bạn, chọn tôm, gà, gà tây hoặc bất cứ thứ gì kích thích trí tưởng tượng của bạn. Người ăn chay có thể thay thế đậu phụ nướng hoặc seitan. Bạn cũng sẽ cần nước mắm hoặc nước tương để tăng hương vị. Có trong tay bát riêng của lá rau mùi, húng quế ngọt, que dưa chuột, cà rốt nghiền và giá đỗ.
-
Có một bát nước nóng sẵn sàng
Darlene Schmidt
Đổ đầy một bát lớn đầy một nửa nước nóng (nhưng không vảy, vì bạn sẽ phải nhúng ngón tay vào đó). Đặt bát và giấy gói gạo trên một bề mặt làm việc sạch sẽ như thớt.
-
Làm mềm giấy gói gạo bằng cách nhúng chúng vào nước nóng
Darlene Schmidt
Lấy ra một trong những gói cơm và đặt nó vào bát nước nóng. Bạn có thể phải nhẹ nhàng ấn cái bọc xuống nước. Bánh tráng sẽ mềm trong khoảng 30 giây.
Khi màng bọc đủ mềm để ăn (những cuộn này không cần nấu), lấy ra khỏi nước và đặt lên bề mặt làm việc sạch sẽ.
-
Đặt một vài lát gà gần cuối của Wrapper, sau đó thêm dưa chuột
Darlene Schmidt
Luôn luôn làm việc theo chiều ngang, đặt các lát thịt gà (hoặc đậu phụ / gluten lúa mì) về phía cuối của bọc. Bây giờ thêm một số que dưa chuột lên trên.
-
Thêm các thành phần khác
Darlene Schmidt
Bây giờ thêm một ít cà rốt, rau mùi tươi, húng quế và giá đỗ.
-
Gấp lại dưới cùng của bánh tráng
Darlene Schmidt
Bắt đầu cuộn bằng cách gấp phần dưới cùng của bánh tráng trên các thành phần.
-
Nâng mặt của Wrapper và Gấp lại
Darlene Schmidt
Tiếp tục bằng cách nâng mặt phải của màng bọc và gấp nó lại trên các thành phần.
-
Hoàn thành cuộn bằng cách gấp qua mặt trên
Darlene Schmidt
Để hoàn thành cuộn, gấp mặt trên xuống, HOẶC cuộn cuộn lò xo về phía trước cho đến khi hết bánh tráng. Cố gắng giữ cho gấp / lăn của bạn càng chặt càng tốt. Các thành phần sẽ xuất hiện ở một đầu để tạo ra một loại cuộn tươi "mở". Để đảm bảo cuộn, chỉ cần nhúng ngón tay của bạn vào một ít nước và làm ướt nắp cuối, sau đó nhấn để niêm phong.
-
Đặt trong một bát và phục vụ với nước chấm
Darlene Schmidt
Đặt thẳng đứng trong một cái bát (như bó hoa), hoặc trên đĩa. Ăn kèm với nước sốt hoisin và / hoặc tương ớt ngọt Thái Lan (có bán tại hầu hết các siêu thị lớn ở khu vực châu Á, hoặc trong các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc). Hoặc phục vụ với công thức sốt đậu phộng Thái Lan này. Những cuộn tươi này kết hợp tốt với một lager lạnh, hoặc một ly rượu vang trắng ướp lạnh.
