Hình ảnh Ross Woodhall / Getty
Bạn có mệt mỏi vì bánh mì của bạn bị mắc kẹt trong chảo? Có một giải pháp đơn giản và nó đòi hỏi một chảo mỡ.
Khi bạn học được kỹ thuật cơ bản để bôi trơn chảo, ổ bánh mì của bạn sẽ rơi ra ngay sau khi nướng. Tin tốt là nó dễ dàng và bạn có thể có mọi thứ bạn cần ngay trong bếp.
Làm thế nào để bôi mỡ Pan
Mỡ bánh mì đúng cách là điều cần thiết để lấy ổ bánh mì ra sau khi bạn lấy nó ra khỏi lò. Có một số mặt hàng bạn có thể sử dụng, bao gồm rút ngắn, bơ hoặc dầu ăn.
Để làm cho nó thậm chí dễ dàng hơn, bạn có thể phủ lên chảo một lớp bột ngô thô. Điều này sẽ không tuân thủ bánh mì vì nó không phải là một phần của bột, vì vậy không cần phải lo lắng rằng nó sẽ thay đổi công thức của bạn.
- Bôi mỡ chảo thật kỹ bằng cách rút ngắn, dầu ăn hoặc bơ. Trải đều trên đáy và tất cả các mặt của chảo bằng ngón tay hoặc khăn giấy gấp lại. Nếu bạn đang nướng một chiếc bánh mì tráng miệng ngọt ngào, dừng lại ở đây; chảo đã sẵn sàng để sử dụng. Đối với bánh mì trắng hoặc toàn bộ lúa mì, sử dụng bột ngô thô để chống dính. Đặt một nắm bột ngô vào chảo ổ và xoay chảo sao cho đáy và các mặt được phủ kín. Sau khi bánh mì được nướng, lấy nó ra khỏi chảo đơn giản như lật chảo. Bánh mì sẽ rơi ra ngay.
Bỏ qua Pan
Bánh mì của bạn sẽ không có hình dạng ổ bánh mì đặc trưng đó. Thay vào đó, nó sẽ có nhiều hình dáng thủ công tròn trịa như những chiếc bánh cung cấp. Các lát cắt làm cho bánh sandwich hoàn hảo và nhiều người thực sự thích hình dạng hơn ổ bánh sandwich truyền thống.
Thay vì một ổ bánh mì, hãy định hình bột bánh mì của bạn. Sau khi ghim chặt các đường nối, đặt ổ bánh lên một tấm bánh quy đã được bôi mỡ, sau đó để nó nổi lên và nướng nó như bình thường. Với mục đích này, dầu phun hoạt động hoàn hảo và không cần bao gồm bột ngô vì nó không thể bị kẹt trong chảo.
Lời khuyên
- Nếu bạn đang sử dụng bơ, đừng để những cục bơ trong chảo. Hãy sử dụng giấy gói bơ của bạn và sử dụng chúng để bôi mỡ cho ổ bánh mì. Dầu ăn cũng sẽ hoạt động, mặc dù bạn sẽ muốn đảm bảo rằng bạn có được vùng phủ đều. Sử dụng khăn giấy để trải nó ra thành một lớp mỏng thay vì phun nhiều hơn mức cần thiết. Nếu bạn đang sử dụng dầu, hãy chắc chắn để nhấm nháp bất kỳ vũng nước nào hình thành trong chảo. Chúng có xu hướng tích tụ chậm trong vài phút đầu tiên, đặc biệt là ở các góc và dọc theo các cạnh, khi dầu trượt xuống hai bên.
