hình ảnh fcafotodigital / Getty
Sô cô la là một món ăn cực kỳ phổ biến mà nhiều người giữ làm thức ăn chính để nướng và tự ăn. Nó cũng là một món quà phổ biến, nhưng không ai muốn nó tan chảy trước khi nó được mở! Mặc dù tất cả các loại sô cô la có thời hạn sử dụng khá dài, nó vẫn có thể bị hỏng nếu được bảo quản không đúng cách, đặc biệt là trong thời gian dài. Một số điều kiện, như sóng nhiệt, có thể khiến nó bị hỏng hoặc nở hoa. Tìm ra những cách tốt nhất để lưu trữ sô cô la của bạn để đảm bảo nó sẵn sàng cho lần tiếp theo bạn thèm.
Cách cất giữ
Tốt nhất, sô cô la nên được bảo quản ở nơi hơi lạnh, khô, tối, tốt nhất là 60 đến 70 F. Tốt nhất là sô cô la nên được lưu trữ ở nơi nào đó có độ ẩm dưới 50 phần trăm để tránh mọi nguy cơ ngưng tụ, vì nước có thể gây ra sô cô la để hư Một mối nguy hiểm ít được biết đến là mùi mạnh, vì sô cô la có thể hấp thụ mùi và do đó một số hương vị của các loại thực phẩm khác.
Nhiệt ảnh hưởng đến sô cô la như thế nào
Nếu sô cô la của bạn tan chảy, điều này không nhất thiết có nghĩa là nó hư hỏng. Trong khi sô cô la tan chảy có thể lộn xộn, nó thường vẫn có thể được lưu. Một khi sô cô la nguội đi, nó thường sẽ có vị giống nhau, ngay cả khi nó mất hình dạng. Tuy nhiên, việc tiếp xúc thường xuyên với nhiệt độ cao có thể khiến bơ ca cao trong sô cô la nổi lên trên bề mặt, tạo ra sự nở hoa hoặc một lớp màu xám ở bên ngoài. Mặc dù an toàn khi ăn sô cô la nở, nhưng nó không phải lúc nào cũng có hương vị tốt nhất. Đây là một lỗ hổng bề ngoài có thể được sửa chữa bằng cách làm tan chảy và ủ sô cô la đúng cách, miễn là không có bất kỳ chất độn nào có thể cản trở. Ngoài việc nở hoa, sô cô la trắng có thể bị ôi khi tiếp xúc với ánh sáng mạnh, điều này sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị và chất lượng của sô cô la.
