/ iStock Biên tập / Getty Images Plus
Sữa đóng hộp là sữa bò đã loại bỏ hết nước. Bởi vì nước đã được loại bỏ, nó dày hơn nhiều so với sữa bay hơi. Trong khi bạn có thể mua sữa đóng hộp không đường, hầu hết các thương hiệu đều có thêm đường. Hầu hết các công thức gọi "sữa đóng hộp" đều gọi sữa đóng hộp ngọt. Đây là một thành phần làm bánh phổ biến. Sữa đặc có đường là phương pháp phổ biến để làm ngọt cà phê nhanh chóng.
Lựa chọn sữa hộp và lưu trữ lon chưa mở
Có một số nhãn hiệu để lựa chọn, vì vậy, đó là vấn đề sở thích cá nhân khi chọn sữa đặc hoặc sữa đặc. Chọn thương hiệu ưa thích của bạn và có thể kích thước. Có một vài quy tắc khi chọn mua lon nào.
Lon hoặc container bị sưng nên tránh bằng mọi giá vì điều này có nghĩa là các con dấu đã bị thủng. Sưng là do các khí được giải phóng từ việc làm hỏng sữa tích tụ trong hộp. Bạn cũng sẽ muốn tránh mua lon bị móp. Trong khi chúng có vẻ ổn, lon bị móp méo là một nguồn gây ngộ độc botulism rất lớn. Các vết lõm, đặc biệt là xung quanh các đường nối, cho phép vi khuẩn xâm nhập vào hộp có thể khiến người ta bị bệnh. Những quy tắc này được áp dụng tốt nhất cho tất cả các thực phẩm hoặc đồ uống đóng hộp.
Lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ, tránh xa sức nóng. Vì chất rắn sữa có thể lắng xuống đáy, bạn phải chắc chắn để bật các hộp được lưu trữ lộn ngược cứ sau vài tuần. Mặc dù sữa đóng hộp sẽ giữ được lâu hơn nhiều so với sữa không được kiểm duyệt, bạn vẫn sẽ cần sử dụng nó trong vòng sáu tháng.
Lưu trữ đúng cách sau khi mở
Nếu bạn đang sử dụng sữa đóng hộp trong cà phê của mình, không có khả năng bạn sẽ trải qua toàn bộ có thể trong một lần ngồi. Sử dụng dụng cụ mở hộp tiêu chuẩn, đục lỗ ở hai bên đối diện trên cùng để cho phép luồng khí dễ dàng đổ vào không bị vón cục. Nếu bạn có thức ăn thừa được lưu trữ, bạn có thể bọc bằng bọc nhựa được bảo đảm bằng dây thun hoặc đổ vào hộp kín và làm lạnh. Các lon mở tiếp xúc với không khí sẽ thu được hương vị không mong muốn từ tủ lạnh của bạn, vì vậy bạn sẽ muốn giữ cho lon của bạn được bảo hiểm.
Các thủ tục lưu trữ tương tự đi cho sữa đặc có đường nói chung. Không giống như sữa bay hơi, sữa đặc thường có ngày hết hạn, vì vậy hãy kiểm tra nhãn có thể chặt chẽ khi mua. Cả hai phải luôn được làm lạnh sau khi mở. Do hàm lượng đường cao, sữa đặc sẽ tồn tại lâu hơn sau khi mở so với sữa bay hơi nhưng sử dụng cả hai cách tối ưu trong vòng năm đến bảy ngày sau khi mở.
Không đông lạnh sữa bay hơi không được khuyến khích. Các chất rắn sữa tách ra khỏi nước khi tan băng và không có lượng khuấy, lắc hoặc trộn sẽ hoàn toàn đồng nhất hóa nó trở lại kết cấu ban đầu.
