Hình ảnh Yang Wenshuang / Vetta / Getty
Có một lý do mà rượu vang đã được lưu trữ trong các hang động rượu vang và hầm rượu trong hàng trăm năm - điều kiện lưu trữ lý tưởng có thể được đáp ứng một cách nhất quán: mát mẻ, tối, ẩm ướt và vẫn còn xung quanh. Trong khi, lưu trữ rượu vang không phải là khoa học tên lửa, có một số điểm quan trọng cần lưu ý sẽ giúp đảm bảo rượu vang của bạn có cơ hội tốt nhất để tồn tại lâu dài và lão hóa tối ưu.
Giữ cho nó mát mẻ
Lưu trữ rượu tối ưu là khoảng 55 F, nhiệt độ quá cao sẽ tàn phá một chai rượu vang. Bạn cũng muốn chụp cho nhiệt độ phù hợp , vì sự dao động nhiệt độ đột ngột cũng sẽ tác động tiêu cực đến một chai rượu vang được lưu trữ. Độ ẩm là một yếu tố khác cần lưu ý khi lưu trữ rượu vang. Độ ẩm cao hơn giúp giữ nút chai không bị co lại và cho phép oxy vào, dẫn đến quá trình oxy hóa đáng sợ của rượu vang. Độ ẩm lý tưởng là từ 65 đến 75%.
Giữ cho nó tối
Hầu hết các chai rượu thủy tinh màu có bộ lọc UV được tích hợp vào ly thủy tinh, nhưng điều này không nhất thiết phải cung cấp khả năng chống tia cực tím đầy đủ. Nếu một loại rượu nằm trong ánh sáng trực tiếp một cách nhất quán, nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của rượu một cách đáng kể, kết quả của sự lão hóa sớm. Thông thường, rượu vang trắng là nhạy cảm nhất với sự xuống cấp ánh sáng, nhưng màu đỏ cũng sẽ mất nếu chúng bị ánh sáng quá mức.
Giữ yên
Vì lý do gì, trên cùng của tủ lạnh dường như là một trong những nơi mà mọi người tự nhiên có xu hướng giữ rượu vang của họ. Có lẽ, đó là sự tiện lợi của nó, có thể đó là kệ rượu bằng sắt rèn dễ thương rất phù hợp ở đó - nhưng dù sao đây cũng là một trong những nơi tồi tệ nhất để giữ rượu. Đầu tiên, có hơi nóng và ánh sáng trực tiếp, sau đó có nguy cơ mất chai ra khỏi giá mỗi lần mở và đóng cửa, nhưng cũng có rung động từ chính tủ lạnh. Sự rung động liên tục của tủ lạnh hoặc các thiết bị chính khác ở gần nhau chỉ làm khuấy rượu và có thể giữ cho cặn lắng lắng trong rượu vang đỏ. Rung động liên tục hoặc nhất quán sẽ phá hỏng một loại rượu vang.
Giữ nó đi
Bằng cách cố ý lưu trữ rượu ở bên cạnh, bạn sẽ giúp giữ nút chai tiếp xúc liên tục với rượu. Điều này sẽ giữ cho nút chai ẩm, giúp nút chai không bị co lại và cho phép kẻ thù của rượu, oxy, thấm vào chai. Khi oxy tiếp xúc với rượu, kết quả không tốt - rượu bắt đầu bị oxy hóa (nghĩ rằng táo nâu) và các hương liệu, hương vị và màu sắc đều bắt đầu hư hỏng.
Máy làm lạnh rượu vang: Đơn vị lưu trữ rượu vang
Trong khi hầu hết chúng ta không có một bức tường đá tại chỗ, hang động rượu vang hoặc hầm chứa rượu ngầm cho các loại rượu yêu thích của chúng tôi, có rất nhiều lựa chọn để bắt chước những điều kiện nguyên thủy nhưng lý tưởng này. Vì, ánh sáng và nhiệt phá hủy rượu trong rất ít thời gian, hãy đảm bảo bảo vệ chai của bạn khỏi cả hai bằng cách tìm một điểm tối, mát mẻ để bảo vệ rượu của bạn. Tầng hầm là nơi lưu trữ lý tưởng - vì chúng thường đáp ứng các yêu cầu mát mẻ và tối. Nếu một tầng hầm không phải là một lựa chọn, thì chỉ cần giữ các chai trong tủ mát. Hoặc nếu bạn muốn có chủ ý hơn với các điều kiện lưu trữ chính này, hãy xem xét một trong nhiều tủ lạnh hoặc tủ lưu trữ rượu vang trên thị trường. Những tủ kiểm soát khí hậu này có nhiều kích cỡ và mức giá khác nhau, cung cấp ít nhất 16 chai là nơi trú ẩn an toàn cho hơn 600 chai một chỗ ngủ để ngủ.
Lưu trữ rượu là một cách nhanh chóng, chỉ cần nhớ giữ cho nó mát, tối, tĩnh và sang một bên và bạn sẽ thấy rằng bạn có thể lưu trữ thành công rượu vang cho cả ngắn hạn và dài hạn một cách tự tin.
