Thịt xông khói bọc sò điệp. Hình ảnh RonTech2000 / Getty
- Tổng cộng: 23 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 8 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 966 | Calo |
| 29g | Mập |
| 187g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 966 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 544mg | 24% |
| Tổng lượng carbohydrate 187g | 68% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Canxi 105mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một bữa tiệc cocktail yêu thích, sò điệp bọc thịt xông khói rất đơn giản để chuẩn bị và dễ ăn (đặc biệt là trong khi cầm đồ uống). Sò điệp thịt được bọc trong một dải thịt xông khói rất ngon nhưng được đưa đến một cấp độ khác khi ăn kèm với aioli chanh để nhúng.
Công thức này là hoàn hảo phục vụ chính nó như một món khai vị, hoặc nó có thể được làm thành một món ăn kèm ngon miệng cho bất kỳ món salad.
Thành phần
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Tiêu đen, hoặc hương vị
- 2 pound sò tươi lớn
- 8 lát thịt xông khói
- Đối với Aioli:
- 1/2 chén mayonnaise
- 1 muỗng canh vỏ chanh (vỏ của 1 quả chanh vừa)
- 1 muỗng nước cốt chanh tươi
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
- Muối Dash, hoặc để hương vị
- 1 muỗng canh rau mùi tây phẳng (thái nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Kết hợp giấm, dầu và hạt tiêu đen trong một bát vừa. Thêm sò điệp vào hỗn hợp và quăng vào áo khoác. Che và cho phép ngồi trong 5 đến 10 phút ở nhiệt độ phòng.
Nướng sơ bộ đến nhiệt độ trung bình cao. Cắt thịt xông khói thành phần ba. Quấn một miếng thịt xông khói xung quanh mỗi con sò và xiên vào xiên. Nên có 3 đến 4 con sò mỗi xiên.
Đặt xiên lên giá nướng dầu nhẹ và nấu trong 3 đến 4 phút mỗi bên. Khi sò có màu đục, loại bỏ khỏi vỉ nướng.
Để chuẩn bị aioli chanh, trong một bát vừa, kết hợp mayonnaise với vỏ chanh, nước chanh, tỏi, mù tạt, muối, hạt tiêu và rau mùi tây. Khuấy để kết hợp và phục vụ với sò điệp bọc thịt xông khói. Công thức có thể được nhân đôi nếu cần. Nếu làm trước thời hạn, bọc bát bằng bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh.
tiền boa
- Công thức này chỉ hoạt động với sò lớn, hoặc sò biển. Sò điệp Bay quá nhỏ để chuẩn bị theo cách này.
Công thức biến thể
- Thêm hương vị thêm bằng cách sử dụng thịt xông khói phong hoặc bọc sò điệp trong pancetta hoặc prosciutto cho một người sành ăn. Hãy thử tôm thay thế, nếu không có sò điệp. Những cái đuôi nhô ra khỏi lớp bọc tạo nên một bài thuyết trình hay Bạn cũng có thể đặt sò điệp trên rau xà lách tươi hoặc cơm chanh cho món chính ngon. Đối với một twist châu Á, ướp sò điệp trong sốt teriyaki trước khi bạn bọc và nướng chúng. (Bạn sẽ không cần một loại nước chấm với biến thể này.) Bạn cũng có thể nướng sò điệp thay vì nướng chúng, giúp nấu một mẻ lớn dễ dàng hơn.
Thẻ công thức:
- Thịt ba rọi
- Món khai vị
- Người Mỹ
- nấu ăn
