Spruce / Anita Schecter
Lần tới khi bạn định bật lửa nướng, hãy thêm ngô vào lõi ngô vào thực đơn của bạn. Cho dù bạn có bếp nướng gas hay bếp nướng than, bạn có thể nhận được kết quả ngon từ việc nấu ngô trực tiếp trên lưới. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi các gia vị bạn sử dụng và thử một chút gì đó khác nhau mỗi khi bạn thực hiện.
Giữ nhiệt ở mức trung bình đến trung bình cao và không đặt ngô trực tiếp lên ngọn lửa đang hoạt động, vì vỏ trấu có thể bắt lửa.
Ngâm bắp ngô
Spruce / Anita Schecter
Cũng như nhiều loại rau nấu chín trên vỉ nướng, bạn nên bắt đầu bằng cách ngâm ngô trên lõi ngô trong nước lạnh. Điều này bổ sung độ ẩm cho vỏ trấu, làm mềm chúng và giảm nguy cơ bùng phát. Để tai ngâm trong nước lạnh ít nhất 30 phút đến một giờ trước khi bạn đặt chúng lên vỉ nướng.
1:11Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Loại bỏ lụa
Spruce / Anita Schecter
Để loại bỏ tơ khỏi tai của ngô tươi, hãy tháo ba hoặc bốn lớp vỏ trấu bên ngoài, bảo quản một vài lá để bảo vệ ngô khi nấu. (Lưu các mảnh đã tách ra để buộc các đầu của lõi ngô.) Sau đó nhẹ nhàng kéo phần vỏ trấu còn lại để lộ ngô. Kéo ra và loại bỏ càng nhiều lụa càng tốt; bạn có thể sử dụng khăn giấy khô hoặc khăn lau bếp để lau chúng đi. Tuy nhiên, đừng lo lắng nếu vẫn còn một chút, bởi vì bạn có thể loại bỏ phần còn lại sau khi bạn rút lõi ngô ra khỏi vỉ nướng.
Bơ hạt nhân
Spruce / Anita Schecter
Với ngô lộ ra từ vỏ trấu, bạn có cơ hội tốt để thêm hương vị. Dầu ô liu hương thảo rất ngon trên ngô nướng, cũng như bơ rắc một chút muối, thì là khô và tỏi bột. Chuẩn bị bơ ngô yêu thích của bạn trước thời hạn giúp quá trình này nhanh chóng và dễ dàng. Chải đều gia vị trên ngô đều và kỹ.
Bảo vệ trấu
Spruce / Anita Schecter
Với ngô dày dạn và sẵn sàng để nấu, đã đến lúc đóng vỏ trấu. Kéo trấu trở lại qua tai tốt nhất có thể. Xé vỏ trấu dành riêng thành dải và sử dụng chúng để buộc các mảnh đính kèm xung quanh đầu ngô để giữ trấu tại chỗ trong khi tai nấu. Khi buộc trấu, định vị dải xung quanh phần cuối của lõi ngô, không nằm ngoài nó, để bạn có một cái gì đó rắn chắc bên dưới nút thắt.
Nướng ngô
Spruce / Anita Schecter
Với ngô dày và buộc, đó là thời gian để nướng. Đôi tai này sẽ được tha thứ cho hầu hết mọi thứ trừ việc xử lý không cần thiết. Điều lạ lùng là bạn sẽ nấu chúng với một thứ khác, vì vậy hãy tìm một góc không sử dụng của vỉ nướng cách xa ngọn lửa, hoặc đặt ngô lên giá hâm nóng. Nấu ngô trên lửa gián tiếp trung bình đến trung bình cao trong 10 đến 15 phút. Nếu bạn có vỉ nướng ở nhiệt độ thấp hơn hoặc bạn đang sử dụng giá hâm nóng cho ngô, hãy tăng thời gian nấu lên 20 đến 30 phút. Chừng nào vỏ trấu không bị cháy, thật khó để vượt qua ngô. Thời gian nấu lâu hơn làm tăng hương vị khói thơm ngon.
Phục vụ các món ngon
Giữ ngô trong vỏ trấu cho đến thời gian phục vụ; bạn có thể để nó trên một phần mát của vỉ nướng trong khi bạn đặt phần còn lại của bữa ăn. Sau đó cẩn thận loại bỏ các vỏ trấu còn lại và bất kỳ sợi tơ kéo dài nào và phục vụ ngô ngay lập tức với bơ và gia vị bổ sung nếu muốn.
Kelly Miller / Spruce
