Hình ảnh Vasyl Dolmatov / Getty
Béo phì gần như được xác định phổ biến bởi chỉ số khối cơ thể hoặc BMI. BMI được sử dụng để dự đoán nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh mãn tính khác. Con số càng cao, rủi ro càng lớn. Để được coi là thừa cân, BMI phải nằm trong khoảng từ 25 đến 29 và để được coi là béo phì, BMI phải có điểm từ 30 trở lên. Mặc dù BMI dựa trên cân nặng và chiều cao, nhưng nó không phân biệt chất béo với cơ bắp. Một vận động viên có thể có chỉ số BMI tương đối cao đơn giản vì cơ bắp nặng hơn mỡ. Đây không phải là người cần giảm cân bằng cách áp dụng chế độ ăn ít chất béo. BMI không nhất thiết là một chỉ số tốt về nguy cơ ở người cao niên, vì giảm cân có thể được gây ra bởi sự giảm khối lượng cơ và xương như giảm chất béo. Hơn nữa, nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa Lancet vào ngày 19 tháng 8 năm 2006, cho thấy những người có chỉ số BMI thấp có nguy cơ đau tim cao hơn những người có BMI cao.
Tỷ lệ eo-hông
Vì vậy, có lẽ một số đo tốt hơn của chất béo cơ thể là tỷ lệ vòng eo / hông của chúng ta, có tính đến hình dạng cơ thể, trong đó hình quả lê khỏe mạnh hơn so với hình quả táo. Mỡ bụng, hay mỡ nội tạng, được coi là loại chất béo nguy hiểm nhất vì nó nằm sâu trong cơ thể hơn mỡ dưới da (mỡ tích trữ dưới da). Mỡ nội tạng bao quanh các cơ quan quan trọng như tim và gan, khiến chúng ta có nguy cơ mắc bệnh tim, kháng insulin và tiểu đường cao hơn. Khác xa với việc được lưu trữ một cách thụ động, chất béo nội tạng tạo ra các hóa chất và kích thích tố có thể can thiệp vào cách thức hoạt động của các cơ quan của chúng ta.
Chất béo bên trong
Ngay cả khi bạn thiếu mỡ bụng, bạn vẫn có thể không khỏe mạnh như bạn nghĩ. Nhìn thon gọn là một chuyện, nhưng khỏe mạnh lại là chuyện khác. Nghiên cứu ở Anh cho thấy rằng cân nặng bình thường không nhất thiết có nghĩa là tất cả đều ổn. Các nhà khoa học Anh đã tạo ra bản đồ chất béo của gần 800 người bằng máy MRI (chụp cộng hưởng từ). Gần một nửa phụ nữ và hơn một nửa đàn ông có chỉ số BMI bình thường có lượng mỡ bên trong quá mức lắng đọng quanh tim và gan và vắt qua những cơ bắp chưa được sử dụng, giống như một miếng bít tết.
Các bác sĩ nghi ngờ rằng chế độ ăn một mình là không đủ để bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi bệnh và thực phẩm không có chất béo thực sự có thể có vấn đề. Mặc dù chế độ ăn kiêng có thể giúp trông đẹp hơn trong bộ đồ tắm mùa hè của bạn, nhưng nó cũng có thể khiến cơ thể thay đổi cách lưu trữ chất béo. Những người hóa ra có chất béo dư thừa ở bên trong có xu hướng ít vận động và thường ăn kém, mặc dù không phải lúc nào cũng thừa.
Chỉ số khối cơ thể
Với chỉ số BMI và thậm chí tỷ lệ eo-hông giảm, mong đợi được nghe nhiều hơn về Chỉ số khối cơ thể, hoặc BVI, được tạo ra bởi Nghiên cứu chọn lọc có trụ sở tại Vương quốc Anh và được sử dụng trong Nghiên cứu điểm chuẩn cơ thể. Nghiên cứu này có kế hoạch quét hơn 20.000 tình nguyện viên ở Anh và Mỹ trong hai năm, sử dụng máy quét cơ thể ánh sáng trắng để tạo ra hình ảnh ba chiều cho thấy sự phân bố mỡ và cơ bắp, để xác định nguy cơ mắc bệnh. Bằng cách này, các bác sĩ có thể thấy ai béo và ai không, dù họ thừa cân, cân nặng bình thường hay thậm chí là thiếu cân.
Làm thế nào để tránh bị béo ở bên trong
- Ăn chế độ ăn ít chất béo bão hòa và tránh chất béo chuyển hóa nhân tạo. Hãy cắt giảm lượng thịt nạc và thịt gia cầm. Ăn tổng lượng chất béo và chọn chất béo không bão hòa như dầu ô liu, quả óc chó và hạt lanh Ăn ít nhất hai lần một tuần và các loại rau, tốt nhất là hữu cơ. Kích thước phần của bếp. Hai lát bánh pizza, không phải toàn bộ chiếc bánh. Uống nhiều nước. Đi bộ, đi bộ, chạy xe đạp, đuổi theo bọn trẻ, bơi lội bất cứ điều gì cảm thấy đúng
