Hình ảnh của MarianVejcik / Getty
- Tổng cộng: 31 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 16 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 489 | Calo |
| 22g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 63g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 489 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 172mg | 57% |
| Natri 412mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 3g | 1% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 63g | |
| Canxi 76mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức tuyệt vời này cho bít tết ướp là một cách tuyệt vời để biến một miếng thịt ít mềm hơn thành một thứ tuyệt vời. Thịt ướp càng lâu thì càng ngon. Tôi thích sử dụng cách ướp này trên bít tết tròn, bít tết thịt bò và thậm chí là bít tết sườn (trong khoảng một giờ). Nước ướp làm mềm thịt bằng cách phá vỡ một số sợi.
Tất cả các nước ướp cần một cái gì đó có tính axit. Một số công thức nấu ăn sử dụng rượu vang, những người khác giấm hoặc chanh hoặc nước cốt chanh. Nên có nhiều thành phần axit hơn dầu trong các công thức này, đơn giản vì bít tết có đủ chất béo.
Bít tết có thể được nướng, áp chảo hoặc nướng sau khi ướp. Nếu bạn đang chiên, hãy đổ phần ướp còn lại lên bít tết khoảng 2 phút trước khi bạn sẵn sàng phục vụ nó để thêm hương vị. Nước ướp phải được làm nóng trước khi bạn có thể ăn nó, bởi vì nó có thể chứa vi khuẩn từ thịt sống.
Thưởng thức công thức đơn giản này với món salad xanh trộn với dưa chuột và bơ. Đối với món tráng miệng, tất cả những gì bạn cần là một ít kem và toppings suy đồi.
Thành phần
- 1/2 chén rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh húng tây tươi xắt nhỏ hoặc 2 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 tép tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- Bít tết không xương tròn 2 pound, dày 1 inch
Các bước để làm cho nó
Trong đĩa thủy tinh lớn, kết hợp rượu vang, húng tây, dầu, tỏi, muối và hạt tiêu.
Thêm bít tết và chuyển sang áo khoác.
Che với bọc nhựa và ướp trong tủ lạnh trong 8 đến 24 giờ, thỉnh thoảng chuyển bít tết sang áo với nước ướp.
Chuẩn bị và nướng nhiệt.
Đặt bít tết lên vỉ nướng mỡ trên than nóng.
Chải với nước ướp để áo.
Bọc vỉ nướng và nấu bít tết trong 7 đến 8 phút mỗi bên hoặc cho đến khi trung bình, hoặc 145 F trên nhiệt kế thịt.
Hủy bỏ bít tết từ vỉ nướng, đậy nắp, và để yên trong 5 phút trước khi khắc.
Hủy bỏ ướp còn lại.
Cắt bít tết làm đôi và làm lạnh một trong hai nửa cho đến khi lạnh; bọc và làm lạnh trong tối đa 2 ngày.
Cắt miếng bít tết còn lại thành miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể cắt lát mỏng một nửa còn lại trên hạt trên một góc và phục vụ.
Thẻ công thức:
- miếng bò hầm
- bít tết ướp
- ủy thác
- chúng tôi khu vực
