Diana Rattray
- Tổng cộng: 100 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 90 phút
- Năng suất: 2 đến 3 pounds (6 phần)
Đây là một công thức bít tết Thụy Sĩ cổ điển, cổ điển được làm bằng mứt thịt bò không xương hoặc vòng dưới cùng. Các miếng bít tết được chia nhỏ, làm mềm, sau đó nướng với hành tây và cà chua.
Bạn có thể sử dụng bít tết dày và mỏng ra khi bạn làm mềm. Nếu bạn sử dụng bít tết mỏng, nạo vét kỹ bằng bột và giã nhẹ.
Các món ăn là vô cùng linh hoạt với nhiều bổ sung có thể. Xem các biến thể dưới đây công thức.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- Bít tết kẹp không xương 2 đến 3 pound (nạc hoặc vòng dưới)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất mới)
- 3/4 đến 1 chén bột mì đa dụng
- 3 đến 4 muỗng canh dầu thực vật
- 2 củ hành vừa (quý và thái lát)
- 1 (28-ounce) có thể cà chua (không thoát nước, cắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1 muỗng canh bột mì đa dụng pha với 1 muỗng canh nước
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Làm nóng lò nướng đến 325 F (165 C / Gas 3).
Cắt mỡ từ bít tết.
Spruce
Nêm thịt với muối và hạt tiêu và đặt lên thớt. Rắc thêm bột mì lên bít tết và giã bằng búa thịt để làm mềm. Tiếp tục quay, bột và giã cho đến khi hầu hết bột được sử dụng.
Spruce
Làm nóng một cái chảo lớn, nặng hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa. Thêm 3 muỗng canh dầu thực vật vào chảo.
Spruce
Khi dầu nóng, nhưng không hút thuốc, thêm hành tây thái lát. Nấu, khuấy cho đến khi hành tây trong mờ và có màu nâu nhạt. Bỏ hành tây vào đĩa bằng thìa có rãnh.
Spruce
Thêm một muỗng canh dầu khác vào chảo nếu cần để che đáy chảo.
Cắt bít tết thành 6 miếng và đặt chúng vào dầu nóng, làm việc theo từng đợt khi cần thiết
Spruce
Đặt hành tây lên trên bít tết, thêm cà chua, sau đó đậy nắp chảo và nướng trong khoảng 1 1/2 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi bít tết mềm.
Spruce
Hủy bỏ bít tết, cà chua và hành tây cho một đĩa phục vụ nóng.
Spruce
Nếu nước sốt quá loãng, đặt chảo lên lửa vừa. Kết hợp 1 muỗng bột với 1 muỗng nước lạnh. Khuấy cho đến khi không còn cục u. Khuấy đều cho nước sốt sôi và nấu, khuấy đều, cho đến khi đặc lại.
Spruce
Đổ nước sốt lên bít tết, cà chua và hành tây trên đĩa.
Spruce
Thưởng thức!
Công thức biến thể
- Thay thế một lon cà chua lớn bằng 2 lon cà chua hầm (14 1/2 ounce). Thêm khoảng 1 chén cần tây thái lát vào hỗn hợp hành tây. Thêm 1 tép tỏi băm vừa hoặc lớn vào bít tết trước khi thêm cà chua. Nêm nước sốt với một chút oregano và một muỗng cà phê cần tây. Để nước sốt đặc hơn không có bột, hãy thêm 2 muỗng canh cà chua cùng với cà chua. Nếu cà chua của bạn không ngon ngọt, và bạn muốn có thêm nước sốt, thêm khoảng 1/2 cốc nước ép cà chua hoặc nước dùng thịt bò ít natri với cà chua.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- thịt nướng Thụy sỹ
- ủy thác
- phía Nam
