Hình ảnh Dirk Albrecht / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
Đà điểu có thể là một thay thế nạc cho thịt bò. Tuy nhiên, đà điểu không mạnh về hương vị nên bạn sẽ muốn nêm nếm thật ngon. Công thức này sẽ cung cấp cho bạn một miếng bít tết đà điểu rất giống nhau về hương vị và kết cấu so với bít tết bò nướng. Ăn với cơm, khoai tây, hoặc các loại rau nướng.
Thịt đà điểu có vị tương tự thịt bò nạc và ít calo, chất béo và cholesterol, cũng như nhiều canxi, protein và sắt. Nó thậm chí còn gầy hơn gà và gà tây không da. Chưa nấu chín, nó có màu đỏ sẫm hoặc đỏ anh đào, đậm hơn một chút so với thịt bò. Ngoài ra, thịt đà điểu là một nguồn vitamin B6, vitamin B12, thiamin, riboflavin, niacin, phốt pho, kẽm, selenium, và nhiều hơn nữa.
Nông nghiệp thương mại cho lông đà điểu và sau đó cho da và thịt trở nên phổ biến trong những năm 1970. Những con đà điểu thông thường có khả năng thích nghi đến mức chúng có thể được nuôi ở những vùng khí hậu từ Nam Phi đến Alaska.
Đà điểu thường tránh con người trong tự nhiên, vì họ biết con người cao hơn trong chuỗi thức ăn. Nếu tiếp cận, họ thường bỏ chạy. Nhưng, nếu bị dồn vào đường cùng, chúng có thể tấn công và rất hung dữ. Họ sẽ bảo vệ lãnh thổ và con cháu của họ. Một cú đá mạnh bằng chân có thể giết chết một người. Ước tính ở Nam Phi có hai đến ba người chết vì một cuộc tấn công của đà điểu hàng năm.
Thành phần
- 4 4 đến 5 oz./110 to140 g bít tết đà điểu (dày khoảng 3/4 inch)
- 2 muỗng canh 30 ml nước sốt Worrouershire
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7, 25 ml muối
- 1 muỗng cà phê / 5 ml dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê / 5 ml bột hành
- 1 muỗng cà phê tiêu đen nghiền thô 5 ml
Các bước để làm cho nó
Đặt bít tết đà điểu lên đĩa. Kết hợp các thành phần còn lại và chà vào cả hai mặt của bít tết. Che với bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Nướng sơ bộ cho nhiệt độ trung bình cao. Lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh và để chúng ở nhiệt độ phòng (đậy kín) trong 15 phút khi vỉ nướng đang nóng lên.
Nướng dầu nướng tốt một khi nó đã nóng và đặt bít tết để nấu ăn. Nướng bít tết trong 5 đến 6 phút mỗi bên, tùy thuộc vào độ dày hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt ít nhất 150 F.
Sau khi nấu đến nhiệt độ thích hợp, lấy thịt ra khỏi vỉ và để yên trong 5 đến 7 phút. Giao banh.
Nếu nướng không phải là đồ của bạn hoặc bạn không có quyền truy cập vào vỉ nướng, nhưng bạn có một miếng bít tết đà điểu đẹp mắt, bạn có thể làm khối và biến nó thành món hầm đà điểu.
Thịt đà điểu là một phần của ẩm thực Nam Phi. Bạn cũng có thể sử dụng thịt chân đà điểu. Thành phần cho món hầm có thể bao gồm các loại rau như hành tây, cần tây, cà rốt, cà chua, nước hầm và rượu vang.
Thịt đà điểu cũng được bán lên mặt đất. Đà điểu mặt đất có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức gọi thịt bò. Vì vậy, nó là hoàn hảo cho ớt, nước sốt mì spaghetti, lasagna, thịt viên, hoặc bất kỳ món thịt hầm.
Thẻ công thức:
- miếng bò hầm
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
